關(guān)于涼拌菜有哪些最好吃的做法，涼拌菜有哪些這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、葉子類：芹菜、紅莧菜、香椿、木耳、紫甘藍(lán)、生菜、芥菜、穿心蓮、白菜、卷心菜、菠菜等瓜類：黃瓜、苦瓜、胡蘿卜、白蘿卜、三月瓜等肉類：雞肉、豬頭肉、豬臉兒、牛肉、兔肉、雞蛋等海味：海帶、海參、海蝦、蝦皮、魷魚等豆類：豇豆、花生、黃豆、大豆、豆腐、豆干、豆皮、土豆等?面類：涼面、涼皮、涼粉等自己分的類，僅供參考，但是這些東西都可以涼拌苦味食物之所以苦是因?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。
2、最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。
3、除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
4、?除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。
5、專家指出，甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應(yīng)多吃和常吃這些食品。
6、?除此之外，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物：?⊙牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。
7、中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。
8、需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。
9、?⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。
10、中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。
11、?⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會(huì)引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。
12、但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。
13、?⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。
14、?⊙西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。
15、它同樣可以清熱解毒、平肝?湯粥健體補(bǔ)水分?夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應(yīng)多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。
16、晨起、沐浴前后應(yīng)適量飲水，而體力大量消耗后應(yīng)飲用鹽水。
17、每餐有粥或湯，并適當(dāng)增加水果的攝入，則消脂瘦身、美容護(hù)膚的效果將立竿見影。
18、魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季靚湯的首選食材；綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”是夏季粥品的主角，將其搭配著熬湯、煮粥再好不過了；草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。
19、?蔬菜開胃助消化?有些蔬菜有不錯(cuò)的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕……等，可用于涼拌、沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。
20、另外不妨多用醋來調(diào)味，也有開胃消化的好處。
21、?鮮榨雜果汁好?若要生津止渴，可榨些新鮮蔬果汁來喝，不但涼血解毒、也可補(bǔ)充維生素C順便美白，像奇異果、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源，榨汁時(shí)，可將幾種水果放在一起來榨，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富。
22、?瓜類清涼消炎?西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮(zhèn)靜、清涼、消炎作用的瓜類食物，有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。
23、所以在炎夏，平時(shí)可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜面線或黃瓜粥等，飯后再來上一杯西瓜汁，定能驅(qū)散暑氣。
24、不過要適量，吃多了可會(huì)引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。
25、?菌肉清淡益脾胃?夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍。
26、此時(shí)食用清淡之品，有助于開胃增食，健脾助運(yùn)，宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆?jié){、甘蔗、梨等，以及食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等，這些均有一定的祛暑生津功效。
27、?花茶水生津止渴?可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成草花茶水來喝，它們都可以緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒的不適癥狀。
28、而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。
29、?清熱類食物?清熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜于治療癥。
30、?香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤(rùn)腸。
31、宜于腸燥便秘。
32、?西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經(jīng)。
33、可清熱解暑，除煩止渴，利尿。
34、芹菜：味甘苦、性涼，歸肝、胃經(jīng)。
35、可平肝清熱、祛風(fēng)利濕。
36、?白菜：味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。
37、可解熱除煩，通利腸胃。
38、?莧菜：味甘、性涼。
39、可清熱解毒，通利二便。
40、?茭白：味甘、性寒，歸肺、脾經(jīng)。
41、可清熱解毒，除煩止渴，利濕通便。
42、?苦瓜：味苦、性寒，歸心、脾、胃經(jīng)。
43、可清熱利濕，解毒明目。
44、?黃瓜：味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)。
45、可清熱，解毒，利水。
46、枇杷：味甘酸、性涼。
47、可潤(rùn)肺止咳，生津止渴，下氣止嘔。
48、?梨：味甘酸、性涼，歸肺、胃經(jīng)。
49、可生津潤(rùn)燥，清熱化痰。
50、小米：味甘咸、性涼，歸腎、脾、胃經(jīng)。
51、可清熱和中，利尿通淋。
52、綠豆：味甘、性涼，歸?心、胃經(jīng)。
53、可清熱解毒，消暑利尿。
54、綠豆芽：同綠豆。
55、豆腐：味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經(jīng)。
56、可清熱和中，生津止渴。
57、?黃豆味甘，性平。
58、作用和宜忌同豆腐。
59、?小麥味甘、性涼，歸心、脾、腎經(jīng)。
60、作用：養(yǎng)心安神，清熱止渴。
61、宜于胃熱疼痛，濕熱泄瀉。
62、?葛根（粉葛）味甘辛、性平，歸脾、胃經(jīng)。
63、作用：清熱解肌，升陽(yáng)止瀉，宣散透疹，生津止渴。
64、宜于久瀉，近代用于胃下垂。
65、?我做的涼拌木耳，涼拌海帶絲，涼拌黃瓜都挺不錯(cuò)的。
66、就辣椒，蔥花，香菜，醬油，香油幾種配料做出來的效果都很好。
67、有兩類,一種是純菜,一種是與其它食物搭配.涼菜太多了，要不你到菜市場(chǎng)去看看？有咸、甜、葷、素類涼拌菜有咸的、甜的、葷的、素的涼拌菜有四個(gè)品種！葷的和素的，熱的和涼的！有酸甜口的?咸口的?辣口的?品種可太多了。
68、太多了關(guān)鍵看你喜歡吃哪種有辣的有不辣的。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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