關(guān)于山珍海味指的是什么食物，山珍海味指的是什么這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、上八珍：猩唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇膠。
2、或者：猩唇、燕窩、駝峰、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴頭。
3、 中八珍：魚翅、銀耳、果子貍、廣肚、鰣魚、蛤士蟆、魚唇、裙邊。
4、或者：魚翅、魚骨、龍魚腸、大烏參、廣肚、鮑魚，江瑤柱、鮑魚。
5、 下八珍：海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、江瑤柱、蠣黃、烏魚蛋。
6、或者：川竹筍、銀耳、大口蘑、猴頭、裙邊、魚唇、烏魚蛋、果子貍。
7、 山珍海味，是產(chǎn)自山野和海洋的名貴珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人食譜上常充主角 熊掌。
8、孟子說(shuō)：“魚我所欲也，熊掌亦我所欲也。
9、二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。
10、”煮好的熊蟠，酥爛滑潤(rùn)，自有其耐人尋味處。
11、扒熊掌是古食譜上的名菜。
12、 駝峰。
13、以駱駝的肉峰作原料，可以蒸食或烤食。
14、唐杜甫《麗人行》詩(shī)：“紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗”，就是以駝峰和銀鱗這兩道菜作例子來(lái)描給唐玄宗和楊貴妃飲食生活的精美。
15、 鹿尾，古人視為珍食。
16、明清兩代北京宴飲，最重鹿尾。
17、《紅樓婪》寫莊頭烏進(jìn)孝向賈府交年租年禮，所開單子的第一宗是大鹿(全鹿)三十只。
18、鹿尾、鹿舌、鹿筋、鹿肉、鹿血、鹿鞭既是美食，又是大補(bǔ)劑品。
19、 燕窩。
20、金絲燕在閩粵海濱縣崖上筑起的巢叫燕窩， 這是金絲燕吞食魚蝦、海藻經(jīng)胃液消化后吐出的粘液筑成的，供人食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。
21、 魚翅、海參。
22、魚翅是加工干制后的鯊魚鰭，海參是海里一種棘皮動(dòng)物。
23、古代隆重的喜慶筵席以魚翅、海參作為主菜，稱為翅子席(魚翅席)和海參席。
24、 鰣魚。
25、春夏之交，一年一次的鰣魚上市。
26、鰣魚生活在海洋中，春季到長(zhǎng)江、錢塘江產(chǎn)卵，大的三尺，是我國(guó)魚中美味。
27、 我國(guó)古時(shí)著名的的山珍海味，尚有魚肚、魚唇、干貝、對(duì)蝦、野雞崽子、鳧脯、哈士蟆(黑龍江林蛙)、猴頭蘑、銀耳等。
28、至于宮延食譜的“龍肝鳳髓”之類，不過(guò)是極言帝王飲食的名貴珍異罷了。
29、“龍肝”是用白馬的肝臟代替的，鳳髓是錦雞骨髓充當(dāng)?shù)摹?/p>
30、熊掌，燕窩。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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