關于生黑花生的功效與作用及食用方法，花生的功效與作用及食用方法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、花生的功效： 花生中的維生素K有止血作用。
2、花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
3、 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
4、 花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
5、 花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
6、 花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
7、 花生的食用方法： 最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物質(zhì)，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養(yǎng)不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。
8、尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
9、此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發(fā)生。
10、 然而，我們在享用花生美味的同時，也要注意安全。
11、花生是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物。
12、而黃曲霉菌毒素是世界公認的迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的致癌物。
13、 那么，怎樣吃花生才安全有益呢？首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然后用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。
14、黃曲霉菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。
15、而黃曲霉菌毒素可溶于水，經(jīng)過漂洗、水煮，能被去除大部分。
16、從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全。
17、 還有很多花生配菜，我就不一一介紹了，因為是很家常的，希望對你有幫助，新年快樂。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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