關(guān)于蕎麥皮的功效與作用，蕎麥皮這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、據(jù) 《本草綱目》記載，"苦蕎麥有降氣寬腸，磨積滯，清熱腫痛，除白濁血滯，脾積泄瀉"的論述。
2、苦蕎麥中膳食纖維含量1.6%，而精米、白面只有0.4—0.6％，玉米是1.5%，苦蕎麥?zhǔn)亲罡叩?，大多?shù)蔬菜90％是粗纖維素，這些纖維素在腸內(nèi)吸水膨脹，對清除體內(nèi)垃圾十分有利。
3、 苦蕎麥富含硒。
4、硒的金屬結(jié)合力很強(qiáng)，能與人體內(nèi)有毒的金屬汞、鎘、鉛等形成金屬蛋白復(fù)合物而解毒，故而有較好的防毒防癌功效。
5、 硒通過增強(qiáng)谷光甘膚過氧化酶的生物活性，能夠阻止脂肪質(zhì)過氧化物反應(yīng)，從而保護(hù)細(xì)胞組織，避免因受到氧化而損傷，及時(shí)清除體內(nèi)垃圾，從而抗病強(qiáng)身，延緩衰老。
6、苦蕎麥的醫(yī)藥價(jià)值很高，譽(yù)稱為"三降"(血壓、血糖、血脂)糧食。
7、 人體血液中含硒水平降低，會導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基功能減退，造成有害物質(zhì)沉積、增多，血管壁變厚，血管彈性變低，血流速減緩，血壓升高，供氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病發(fā)病率升高。
8、 苦蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值也是高于其它谷物的，人體必需的8種氨基酸和兩種半必需氨基酸及人體所需的微量元素，可以說是含量最足，比例合理，容易吸收，是強(qiáng)身健體的最佳食品。
9、以雞蛋蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)模式的化學(xué)得分法(或稱氨基酸評分法)評分所得分，分別是：小麥粉35分；黃豆粉和玉米粉各為40分；苦蕎粉為55分。
10、不過質(zhì)量好的苦蕎麥的產(chǎn)地卻并不多，就土壤含硒來說:全國22個省、72％的可耕地面積缺硒，從而這些地方生產(chǎn)不出富含硒的苦蕎。
11、28％高含硒地區(qū)，且適宜苦蕎麥生長的海拔在2000米以上的地方更是為數(shù)不多。
12、所以購買苦蕎麥一定要注意苦蕎麥的產(chǎn)地，不然就達(dá)不到預(yù)期的保健和療效。
13、 本人為了控制糖尿病，1995年3月開始食用苦蕎麥方便面、掛面、餅干、苦蕎麥面粉等，但效果不怎么明顯。
14、2002年9月份，改為食用，青海省產(chǎn)的青和苦蕎麥粉，僅一年多時(shí)間，在不服降糖、降壓藥的情況下，血糖、血壓得到了有效的控制，便秘也消失了，多年食用幾個地區(qū)產(chǎn)的苦蕎麥沒有解決的病痛得到了解決，現(xiàn)雖年逾七旬，與前幾年相比，身體健康狀況明顯好轉(zhuǎn)，精神感到非常好，打拳、跳舞、打乒乓球，日子過得快樂瀟灑。
15、皮膚也細(xì)膩了，老人斑小了、色素淡了，出現(xiàn)了預(yù)想不到的效果，可以說一年勝過七年的療效。
16、為什么？當(dāng)我查閱了一些有關(guān)糧食生產(chǎn)方面的書籍和資料，明白了一個屬于常識性的道理，原來糧食的質(zhì)量取決于生產(chǎn)糧食的土壤和地理環(huán)境。
17、前后食用的同是苦蕎麥，但同名不同效力，質(zhì)量好壞決定產(chǎn)地條件。
18、為了幫助需要食療而食用苦蕎麥的人們選購時(shí)少走彎路，我參考青海青和苦蕎麥產(chǎn)地的情況，提了生產(chǎn)高質(zhì)量苦蕎麥的五個條件： 是遠(yuǎn)離工廠、人煙稀少、"天藍(lán)、水清、土壤空氣無污染； 2、是雨過天晴、無連陰雨、全年霧天少、日照時(shí)間長、光合作用強(qiáng)； 3、是晝夜溫差大，夜里能量損失少，又地溫高于地面，營養(yǎng)物質(zhì)富集在種中； 4、是海拔在2000米以上的高寒地區(qū)； 5、是土壤中含有苦蕎麥所需的微量元素，特別是富含硒。
19、 這些條件供食用苦蕎的人們購買苦蕎粉時(shí)作為參考，也希望符合以上條件的地區(qū)可多種植苦蕎麥，以提供人們食療保健之需。
20、 在食用苦蕎麥粉的同時(shí)多食用各類蔬菜，瓜果，因蔬菜富含纖維素，又是堿性食品，既可使人有吃飽的感覺，又能使體內(nèi)保持酸堿平衡，加強(qiáng)清腸排毒的作用。
21、 本文提出的經(jīng)個人驗(yàn)證而有效的食療保健方法，不只是對患糖尿病的人們是一個好的食療驗(yàn)方，且對于健康者特別是老年人，可以說是一個簡便易行的解毒祛病，強(qiáng)身健體，延年益壽的"靈丹妙藥"。
22、 純屬食療，安全可靠，絕無毒副作用，也不會產(chǎn)生治療便秘對某些藥物的依賴性； 2、苦蕎麥營養(yǎng)成份高于其它谷物，少吃主食也不會造成營養(yǎng)不良的問題； 3、食用苦蕎麥，要求數(shù)量不多，每天食用150克到250克即可，食用方法不拘一格，只要做成熟食即可，方便以行； 4、價(jià)格便宜，性價(jià)比高，人人都能買得起。
23、 總之，改進(jìn)飲食，堅(jiān)持運(yùn)動，清腸排毒，健康美麗。
24、美的安全，美的自然，美的實(shí)在，美的持久，美的幸福，美的快樂！藥物做不到的事情，食療完全可以做到，何樂而不為呢？。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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