導讀 關于千層花卷的捏法視頻，千層花卷這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、千層饅頭
關于千層花卷的捏法視頻，千層花卷這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、千層饅頭 原料配方 特級面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 蘇打4克 制作方法 1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調制成團，發(fā)酵。
2、 2.放堿：將發(fā)酵后的面團加入蘇打、白糖反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、 3.成型：把已餳好的面團搓成直徑為4厘米的圓條，分切10個劑子；每個劑子邊揉邊加干面粉40～50次，最后做成圓饅頭形，放入蒸鍋內。
4、 4.成熟：用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
5、 產品特點：松軟起層，味微甜，有韌勁。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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