關(guān)于千層花卷的捏法視頻,千層花卷這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、千層饅頭 原料配方 特級(jí)面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 蘇打4克 制作方法 1.發(fā)面:將面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán),發(fā)酵。
2、 2.放堿:將發(fā)酵后的面團(tuán)加入蘇打、白糖反復(fù)揉勻,用濕紗布蓋好,餳約10分鐘。
3、 3.成型:把已餳好的面團(tuán)搓成直徑為4厘米的圓條,分切10個(gè)劑子;每個(gè)劑子邊揉邊加干面粉40~50次,最后做成圓饅頭形,放入蒸鍋內(nèi)。
4、 4.成熟:用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
5、 產(chǎn)品特點(diǎn):松軟起層,味微甜,有韌勁。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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