南杏仁的吃法（南杏仁）

關(guān)于南杏仁的吃法，南杏仁這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、南杏仁甜 北杏仁有毒　　根據(jù)味道不同，杏仁有甜苦之分。

2、南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內(nèi)含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對(duì)身體健康大有裨益。

3、　　北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。

4、北杏仁中起著關(guān)鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質(zhì)，它可以對(duì)呼吸神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)靜作用，具有止咳、平喘的功效， 但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。

5、平時(shí)我們使用的北杏仁，經(jīng)溫火炒制后，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內(nèi)，以免過量食用傷及身體。

6、　　推薦：南北杏仁燉雪梨　　原料：南杏仁10克、北杏仁10克、雪梨一個(gè)；輔料：冰糖30克。

7、　　烹調(diào)方法：先將南北杏浸泡、去皮，而北杏仁則從藥店購買，不用浸泡、去皮，雪梨洗凈切成小塊；燉鍋內(nèi)加入適量清水，然后把切好的雪梨、南杏仁、北杏仁和冰糖一起放人，用火燉至30分鐘后即可食用。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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