2021年最新廚房管理制度（廚房管理制度范本）

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2、供參考。

3、　　廚房員工管理制度　　為了對公司駐各工廠員工的規(guī)范管理，根據(jù)公司規(guī)章制度相關條款，特制訂以下制度：　　上班時儀容儀表不整潔每次罰款20元。

4、　　2、廚房員工遲到早退曠工等按《考勤管理制度》相關規(guī)定執(zhí)行。

5、　　3、上班時間無佩戴工號牌者，接觸熟食不戴口罩、手套、圍裙等，每次罰款20元。

6、　　4、上班時大聲嬉笑、喧嘩或追逐打鬧每次罰款10元。

7、　　5、上班時擅離工作崗位每次罰款50元。

8、　　6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚離崗者罰款200元。

9、　　7、工作時間內(nèi)沒在指定吸煙區(qū)吸煙者每次罰款50元。

10、　　8、工作時間內(nèi)喝酒或非工作時間喝酒影響到后續(xù)工作者處以200元罰款。

11、　　9、不服從上司安排，頂撞上司者罰款50元，情節(jié)惡劣者解雇或開除。

12、　　10、對賓客不禮貌導致客人投訴，給公司造成不良影響者每次罰款100元，情節(jié)嚴重者勸退或解雇。

13、　　1在餐廳設備、服務設施等公共區(qū)域亂涂、刻者每次罰款100元，并照價賠償。

14、　　12、事假需提前一天申請，病假醫(yī)院證明，否則以曠工論處。

15、　　13、不參加例會、大掃除及培訓課程者每次罰款50元。

16、　　14、隨地吐痰、亂扔雜物者每次罰款30元。

17、　　15、工作失誤造成公司經(jīng)濟損失，按價賠償；如：損壞廚房設備、廚具者。

18、　　16、工作態(tài)度不端正罰款100元，情節(jié)惡劣者開除。

19、　　17、搞小圈子，挑撥離間及謊報消息或編造有損公司及他人利益者罰款300元，情節(jié)惡劣者開除。

20、　　18、偷竊公司物品者開除，嚴重者送司法部門處理。

21、　　19、拾到他人遺失物不報者罰款200元，并追回物品。

22、　　20、利用工作之便損工肥私，私自扣留公司物品或故意浪費公司資源的，罰款500元并開除，情節(jié)嚴重者送司法機關處理。

23、　　2沒有經(jīng)過相關主管批準隨意倒掉剩余已加工食品和非加工食品者，每次處以200元罰款。

24、　　22、駐廠期間公司所有駐廠人員沒經(jīng)過廠方許可進入工廠不允許進入的區(qū)域玩?；蛘咴诠S內(nèi)撿垃圾者，每次處以200元罰款。

25、　　23、駐廠期間違反工廠相關規(guī)定，給公司造成的經(jīng)濟損失由個人員工個人承擔，另處以300元罰款。

26、對于給企業(yè)形象造成重大影響者，予以開除。

27、　　24、員工駐廠期間，須遵守工廠的作息時間，且不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩，以免影響工他人休息，如有違反處以每次100元罰款。

28、　　25、員工駐廠期間，不僅要愛護食堂衛(wèi)生，同時也要維護廠區(qū)衛(wèi)生，不得隨地扔垃圾，不得從得上往樓下扔任何物品。

29、如有違反，給予每次200元經(jīng)濟處罰。

30、給公司造成重大損失和影響的，除了承擔相應經(jīng)濟責任外另作開除處理。

31、　　說明：類似以上行為視情節(jié)處理。

32、　　2、以上或類似以上行為屢教不改者勸退或開除。

33、　　3、罰款在每月工資中扣除，并于員工公告欄公布。

34、　　4、扣罰金額用于獎勵表現(xiàn)優(yōu)秀之員工。

35、　　5、以上《廚房員工管理制度》于2007-8-5開始暫行執(zhí)行。

36、　　考勤管理制度　　為加強考勤管理，維護工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。

37、　　一、公司員工必須自覺遵守勞動紀律，按時上下班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，外出辦理業(yè)務前，須經(jīng)本部門負責人同意。

38、未經(jīng)相關領導同意而擅離崗位的，則按遲到或早退論處。

39、遲到或早退5分鐘至30分鐘內(nèi)，按10元/次處以罰款。

40、　　二、遲到或早退30分鐘以上，按曠工半天處理。

41、　　三、未經(jīng)批準私自調(diào)班、調(diào)休者記過一次。

42、代他人簽到或委托他人簽到打卡者每次按曠工一天論處。

43、　　四、周一至周六為工作日，周日為休息日。

44、公司周日和夜間值班由辦公室統(tǒng)一安排，市場營銷部、廚務部、采購部、物流中心周日和夜間值班由各部門自行安排，報分管領導批準后執(zhí)行。

45、節(jié)日值班由公司統(tǒng)一安排。

46、　　五、嚴格請、銷假制度。

47、員工因私事請假1天以內(nèi)的（含1天），由部門負責人批準；1天以上3天以下（含3天），由副總經(jīng)理批準；3天以上的，報總經(jīng)理批準，。

48、副總經(jīng)理和部門負責人請假，一律由總經(jīng)理批準。

49、請假員工事畢向批準人銷假，并在事畢后將請假手續(xù)交相關考勤部門備案。

50、未經(jīng)批準而擅離工作崗位的按曠工處理。

51、　　六、1個月內(nèi)遲到、早退累計達3次者，扣發(fā)5天的基本工資；累計達3次以上5次以下者，扣發(fā)10天的基本工資；累計達5次以上10次以下者，扣發(fā)當　　月15天的基本工資；累計達10次以上者，扣發(fā)當月的基本工資。

52、　　七、曠工半天者，扣發(fā)當天的基本工資、績效工資和獎金；每月累計曠工1天者，扣發(fā)5天的基本工資、績效工資和獎金，并給予1次警告處分；每月累計曠工2天者，扣發(fā)10天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記過1次處分；每月累計曠工3天者，扣發(fā)15天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記大過1次處分；每月累計曠工3天以上者，扣發(fā)當月的基本工資、績效工資和獎金，并予以辭退。

53、　　八、工作時間禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無關的事情。

54、如有違反者當天按曠工1天處理；當月累計2次的，按曠工2天處理；當月累計3次的，按曠工3天處理。

55、　　九、參加公司組織的會議、培訓、學習、考試或其他團隊活動，如有事請假的，　　必須提前向組織者或帶隊者請假。

56、在規(guī)定時間內(nèi)未到或早退的，按本規(guī)定　　第一、二條處理。

57、未經(jīng)批準擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第五條　　規(guī)定處理。

58、　　十、員工的考勤情況，由各部門負責人進行監(jiān)督、檢查，部門負責人對本部門　　的考勤要秉公辦事，認真負責。

59、如有弄虛作假、包庇袒護遲到、早退、曠　　工員工的，一經(jīng)查實，按處罰員工的雙倍予以處罰。

60、凡是受到本制度第五　　條、第六條、第七條規(guī)定處理的員工，取消本年度年假資格。

61、　　十一、事假1天（含）以上，3天以下，扣除其假期內(nèi)基本工資，3天（含）以　　上，扣除其假期內(nèi)基本工資、績效工資和獎金。

62、病假需憑縣級（含）以上　　醫(yī)院證明，請假3天以上者發(fā)放其假期一半基本薪資。

63、　　（備注：警告1次罰款人民幣10元，記過1次罰款人民幣30元，記大過1次罰款人民幣90元；警告3次折合記過1次，記過3次折合記大過1次，全年累計記大過3次者予以辭退。

64、扣罰金額當月獎給表現(xiàn)較為優(yōu)秀之員工。

65、）　　獎勵制度　　為鼓勵員積極向上、多做貢獻及獎勵先進、選拔賢能，特制定本制度。

66、　　本制度所指的晉升，是指公司對符合晉升條件的員工給予工資的晉級或　　職務的升遷。

67、　　2、公司員工工作努力、業(yè)績突出者，均可成為被晉升的對象。

68、對員工的晉　　升應當嚴格要求，公平對待。

69、　　3、晉升名單各部門提出，經(jīng)總經(jīng)理和行政人事部核實后，由總經(jīng)理發(fā)布，公開表彰，并于員工公告欄內(nèi)公布。

70、　　4、晉升手續(xù)由人事部負責辦理。

71、　　5、對下列表現(xiàn)之一的員工，視情節(jié)給予獎金金獎勵、工資提級或職務晉級：　　1）遵紀守法，執(zhí)行公司規(guī)章制度，思想進步，文明禮貌，團結互助，事跡突出者。

72、　　2）一貫忠于職守、積極負責，廉潔奉公，全年無出現(xiàn)事故者。

73、　　3）積極向公司提出合理化建議，為公司采納者。

74、　　4）全年無缺勤，積極做好本職工作者。

75、　　5）維護公司利益，為公司爭得榮譽，防止或挽救事故及經(jīng)濟損失者。

76、　　6）維護財經(jīng)紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出者。

77、　　7）節(jié)約資源，節(jié)儉費用，事跡突出者。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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