大家好,小物來為大家解答以上的問題。老友粉的做法(廣西老友粉的做法)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
老友粉（詳細(xì)步驟）的做法
1. 主料，新鮮切粉（也可以是面）
2. 肉切薄片，用一點點鹽、生抽，米酒，姜絲拌勻后淋上適量花生油再拌勻腌制10分鐘
3. 佐料有，酸筍切條，蒜切末，豆豉切碎，小蔥切蔥花，辣椒醬等備用
4. 將鍋燒干，不放油小火將酸筍煸干水分
5. 把酸筍先撥一邊，將豆豉和蒜末同時下鍋熗出香味，并與酸筍混合炒幾下，這時這三樣混合產(chǎn)生了特殊的香味，就是老友粉的特殊香味
6. 倒入較多油炒幾下
7. 倒入辣椒
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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