導讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。青椒回鍋肉的做法(青椒回鍋肉的做法最正宗的做法四川)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！今...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。青椒回鍋肉的做法(青椒回鍋肉的做法最正宗的做法四川)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
今天帶來的是青椒回鍋肉,注意調(diào)料根據(jù)自己口味適量增減。
1. 五花肉冷水下鍋，放入幾片生姜同煮去腥味，煮至用筷子試能插到底即可。
2. 將肉塊放入冷水兩三分鐘，效果是肉片比較結(jié)實有口感不掉肉渣，如果帶皮五花肉煮后放冷水不會掉皮。這個間隙我們可以刷鍋準備好所有食材。
3. 厚薄根據(jù)自己喜好吧，不放油，直接入鍋煎，這個要注意個細節(jié)，鍋底要帶一點點水，這樣肉片才不會沾鍋，煎出來的肉片完整出油均勻。
4. 煎至肉片稍金黃撈出，不要煎太瘦，稍微肥一點，因為等會入
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