怎樣鑒別黑米(怎樣鑒別黑米的真假)

大家好,小物來為大家解答以上的問題。怎樣鑒別黑米(怎樣鑒別黑米的真假)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1. ?看：看黑米的色澤和外觀。

一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無蟲，不含雜質(zhì)。

次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。

對于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是認為染色黑米。

看米心。

正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，沒有顏色。

用大米染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到米心里去。

也可以看泡米。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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