糖尿病患者飲食指導(dǎo)宣傳海報（糖尿病患者飲食指導(dǎo)）

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食療是治療各類糖尿病的基礎(chǔ)，無論病情輕重，有無并發(fā)癥，是否服藥，都應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食療原則。

根據(jù)病情，建議采取低鹽低脂的糖尿病飲食。具體建議如下：

1.控制總熱量：首先強調(diào)對每日總熱量的限制，以維持理想體重或標(biāo)準(zhǔn)體重為原則。比如，一個中等活動量的成年人，每天每公斤體重急需25千卡熱量。但要根據(jù)每個患者的情況和活動量靈活決定，對處于高勞動強度生長階段的青少年、孕婦、哺乳母親或其他消耗性疾病患者，要適當(dāng)增加熱量。對于超重和肥胖者，要減少熱量，以達到減少和治療的目的?？傊淳唧w情況。

2.三大營養(yǎng)素的比例要合理：實際上，糖尿病患者和健康人一樣，都要攝入三大營養(yǎng)素的合理比例，即脂肪、蛋白質(zhì)和糖；否則在肝這個化工廠里互相轉(zhuǎn)化，會消耗大量的能量，就像北煤南運，南糧北調(diào)一樣，真的不劃算。所以現(xiàn)在規(guī)定總熱量是脂肪30% (25 ~ 35%)，蛋白質(zhì)16% (10 ~ 20%)，糖55 ~ 60%，有的甚至聲稱可以達到65%。蛋白質(zhì)太多對糖尿病不好。臨床和實驗研究表明，高蛋白飲食可引起患者腎小球濾過壓增高，濾過壓增高的患者易患糖尿病腎病。因此，美國糖尿病協(xié)會現(xiàn)在建議，糖尿病患者每天蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)限制在每公斤體重0.8g。目前，我國部分糖尿病腎病患者還存在著對少食多蛋白的片面理解和要求，尤其是對于糖尿病腎病患者，這種觀點應(yīng)該得到糾正。但對于青少年、孕婦、乳母和老年人，蛋白質(zhì)的限制要適當(dāng)放寬。

3.脂肪和膽固醇的限制：目前美國對糖尿病患者脂肪攝入的限制與美國心臟病學(xué)會推薦的一致，即每日脂肪量不超過每日總熱量的30%，以不飽和脂肪酸為主，膽固醇每日攝入量不超過300mg。無論年輕還是年老的糖尿病患者，都不要選擇膽固醇高的食物，如蛋黃、黃油、甲殼類動物和動物內(nèi)臟(尤其是心、腎、肝、腸、腦)。常溫下為固體的油類，如牛、豬、羊油，含飽和脂肪酸較多，應(yīng)少吃；不飽和脂肪酸是植物油、硬果和家禽脂肪。

4.限制鈉鹽的攝入：糖尿病患者和其他人一樣，應(yīng)避免鈉鹽攝入過多，容易引起高血壓。因此，美國心臟病學(xué)會建議鈉鹽的日攝入量不要超過3g。如有高血壓，鈉鹽每天應(yīng)少于2g。目前我國大部分居民，包括糖尿病患者，食鹽攝入過多(平均每天10g左右)。因此，對于糖尿病患者，尤其是高血壓患者，應(yīng)嚴(yán)格限制食鹽量。

5.避免易吸收的糖分，多吃高纖維食物：蔗糖、蜂蜜、各種甜食、甜點、餅干、冰淇淋、軟飲料等。由于吸收快，血糖峰值明顯，對糖尿病人不利。而豆類、塊根、綠色蔬菜、谷類(大米、大麥、小麥、燕麥、黑麥、玉米)和水果等高纖維素食物中的纖維素可明顯改善高血糖，減少胰島素和口服藥物的用量，減緩糖的吸收，增強胰島素的敏感性。

6.少吃，多吃，增加進餐次數(shù)：這樣可以降低餐后血糖峰值，對高血糖的控制極為有利。有時候如果單純藥物調(diào)節(jié)效果不好，可以通過分餐來控制病情。

附錄：

1.建議每天攝入食物：主食半斤以下，蔬菜1kg(凈)，低糖水果一個，肉類二兩，豆類一兩，油10 ~ 25g，on

(2)含糖量5% ~ 10%的有：新立美蘿卜、冬筍、黃豆芽、紅蘿卜、香椿、蒜苗、毛豆、草莓、枇杷。

(3)含糖量超過10%:山藥、土豆、芋頭、蓮子菇、百合、綠豆、大豆、蘑菇、桃、葡萄、蘋果、柚子、荔枝、香蕉、紅果等。

糖尿病患者應(yīng)多吃含糖量低于5%的蔬菜，含糖量在5% ~ 10%的蔬菜和水果應(yīng)少用或慎用，含糖量超過10%的蔬菜和水果應(yīng)禁用。

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