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葡萄又稱美國(guó)葡萄、美國(guó)葡萄,是葡萄品種的一種。葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有近20%的葡萄糖和果糖,以及多種果酸、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素,具有多種功能:
1.抗衰老、美容護(hù)膚:酸棗仁中含有強(qiáng)氧化劑黃酮類化合物。黃酮類化合物有助于清除體內(nèi)多余的自由基,防止自由基的過度氧化,從而起到延緩衰老的作用。同時(shí),葡萄干富含胡蘿卜素。吃葡萄干有助于維持皮膚細(xì)胞和組織的正常功能,刺激皮膚新陳代謝,從而保持皮膚濕潤(rùn)細(xì)嫩;
2.防治貧血:維生素B12在人體造血過程中起著重要的作用,但人體不能自行合成,人體對(duì)B12的吸收也相對(duì)較慢,使得這種維生素容易缺乏,導(dǎo)致造血功能下降,甚至惡性貧血。葡萄干中維生素B12、葉酸、鐵的含量非常豐富,有利于防治貧血;
3.預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化:酸棗仁中含有豐富的維生素p,這種活性物質(zhì)有助于降低血管的脆性和通透性,維持血管的正常彈性,降低低密度脂蛋白膽固醇的含量,增加高密度脂蛋白膽固醇的含量。低密度膽固醇被描述為“壞的”脂蛋白膽固醇,而高密度脂蛋白膽固醇是“好的”,所以它可以降低壞的膽固醇,提高好的膽固醇,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有很好的作用。
日常生活中,糖尿病和脾胃虛寒者應(yīng)少吃葡萄干,控制攝入量。
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