水煮雞蛋要煮多久才熟（水煮雞蛋要煮多久）

大家好，樂天來為大家解答以下的問題，水煮雞蛋要煮多久才熟，水煮雞蛋要煮多久很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 水煮蛋一般是水開后再煮5-8分鐘，有助于促進(jìn)身體對(duì)雞蛋中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果煮雞蛋的時(shí)間過短，雞蛋中的蛋白質(zhì)凝結(jié)不好，會(huì)影響雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收、代謝和利用。

2、 從食品衛(wèi)生的角度來說，如果煮雞蛋的時(shí)間過短，雞蛋中的病原微生物得不到有效的殺滅，那么病原微生物就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉。

3、 但如果雞蛋煮的時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)加重雞蛋中蛋白質(zhì)的變性程度，不利于雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收、代謝和利用。因此，水煮蛋在水沸騰后再煮5-8分鐘，此時(shí)雞蛋中的蛋白質(zhì)剛剛凝固，

4、 幫助吸收雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)。

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