糖幾乎在雜貨店的貨架上尖叫，特別是那些銷售給孩子的產(chǎn)品。
兒童是添加糖的最高消費者，即使高糖飲食與肥胖，心臟病，甚至記憶功能受損等健康影響有關(guān)。
然而，關(guān)于兒童時期的高糖消耗如何影響大腦發(fā)育的知之甚少，特別是已知對學習和記憶至關(guān)重要的區(qū)域-海馬。
由佐治亞大學教職員工與南加州大學研究小組合作進行的一項新研究顯示，在嚙齒動物模型中，青春期每天食用含糖飲料的飲料會損害成年后學習和記憶的能力。該小組進一步表明，腸道細菌的改變可能是糖誘導的記憶障礙的關(guān)鍵。
支持這種可能性的研究人員發(fā)現(xiàn)，即使實驗中富含一種從未食用糖的動物的腸內(nèi)，這種稱為副細菌的細菌也富集了類似的記憶缺陷。
UGA家庭與消費者科學學院的助理教授艾米莉·諾布爾(Emily Noble)說：“生命早期的糖增加了副細菌的水平，副細菌的水平越高，動物在這項任務(wù)中的表現(xiàn)越差。” “我們發(fā)現(xiàn)，僅細菌本身就足以以與糖相同的方式損害記憶，但同時也損害了其他類型的記憶功能。”
指南建議限制糖分
農(nóng)業(yè)和衛(wèi)生與人類服務(wù)部聯(lián)合出版的《人飲食指南》建議將添加的糖限制在每天熱量的10%以下。
疾病控制與預防中心的數(shù)據(jù)顯示，年齡在9-18歲之間的人超過了建議，大部分熱量來自糖分飲料。
考慮到海馬在多種認知功能中所起的作用，以及該區(qū)域仍在發(fā)展到青春期晚期，研究人員試圖通過腸道微生物群進一步了解其對高糖飲食的脆弱性。
給予幼鼠正常食物和11%的糖溶液，這與市售的加糖飲料相當。
然后，研究人員讓老鼠執(zhí)行依賴海馬的記憶任務(wù)，以測量情景情境記憶，或記住他們之前見過熟悉物體的情景。
諾布爾說：“我們發(fā)現(xiàn)早期食用糖的老鼠辨別某物體在特定情況下是新穎的，從而削弱了該能力，而沒有糖的老鼠則能夠做到這一點。”
第二項記憶任務(wù)是測量基本識別記憶，這是一種海馬獨立的記憶功能，涉及動物識別他們之前看到的東西的能力。
在這項任務(wù)中，糖對動物的識別記憶沒有影響。
來寶說：“早期食用糖似乎有選擇地損害了他們的海馬學習和記憶能力。”
進一步的分析確定，高糖消耗導致腸道微生物組中副細菌的水平升高，腸道微生物組是影響人類健康和疾病的胃腸道中超過100萬億種微生物。
為了更好地確定細菌影響記憶和學習的機制，研究人員通過實驗提高了從未食用糖的大鼠微生物組中副細菌的水平。這些動物在海馬依賴性和海馬非依賴性記憶任務(wù)中均顯示出損傷。
諾布爾說：“(細菌)本身會引起一些認知缺陷。”
來布爾(Noble)表示，需要進行進一步的研究，以更好地確定這種腸腦信號轉(zhuǎn)導的具體途徑。
“現(xiàn)在的問題是腸道中的這些細菌種群如何改變大腦的發(fā)育?” 高貴的說。“確定腸道中的細菌如何影響大腦發(fā)育，將告訴我們大腦需要什么樣的內(nèi)部環(huán)境才能健康成長。”
標簽： 糖
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