南瓜子的功效與作用及食用方法（南瓜子的功效與作用）

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南瓜子是南瓜的成熟種子，又稱南瓜子仁、白瓜子。南瓜子富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分。脂肪含量可高達(dá)46%，蛋白質(zhì)含量可高達(dá)36%。南瓜子對(duì)身體也有一定的作用：

1.能量供應(yīng)：南瓜子富含脂肪，為身體提供能量，緩解疲勞，增加體力；

2.改善貧血，降低血糖：南瓜子富含鈷，能激活人體新陳代謝，促進(jìn)造血，參與人體內(nèi)維生素B2的合成。鈷還是人體胰島細(xì)胞必需的微量元素，對(duì)糖尿病和降血糖有特殊的治療作用；

3.促進(jìn)身體發(fā)育：南瓜子富含鋅，鋅參與體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)的合成。它是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

南瓜子含油量太高，吃的時(shí)候注意不要過量。過量會(huì)導(dǎo)致能量攝入過量和肥胖。

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