導(dǎo)讀 大家好，樂天來為大家解答以下的問題，土豆和西紅柿能不能一起炒著吃，土豆和西紅柿是否可以一起炒著吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看
大家好，樂天來為大家解答以下的問題，土豆和西紅柿能不能一起炒著吃，土豆和西紅柿是否可以一起炒著吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、 土豆和西紅柿可以一起炒，因?yàn)槠渲兴奈镔|(zhì)不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，搭配起來也沒有什么禁忌。而且從營養(yǎng)的角度來說，土豆含有大量的淀粉，可以增加飽腹感，為身體提供足夠的能量。西紅柿能提供低能量，但富含微量元素、維生素、番茄紅素等。并具有較強(qiáng)的抗氧化能力。這兩種食物和油炸食物的搭配，其實(shí)可以讓營養(yǎng)的攝入更加全面。
2、 但在一起制作的過程中，需要注意的是，這兩種食材需要新鮮，不能吃發(fā)芽的土豆和未成熟的青色番茄。因?yàn)榘l(fā)芽的土豆和未成熟的藍(lán)番茄中茄堿較多，會引起惡心、嘔吐、腹痛、喉嚨癢等不適癥狀。
3、 通常新鮮馬鈴薯中龍葵堿的含量約為14.8-72.0mg/kg，正常食用通常不會引起中毒癥狀。而發(fā)芽馬鈴薯中龍葵堿含量較高，約為153.3-189.6mg/kg。有未成熟的青色番茄，龍葵堿含量約為100mg/kg。如果同時使用未成熟的青色番茄和發(fā)芽的土豆作為配料，可能會引起毒性反應(yīng)。
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