由約翰霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生的食物不安全與較低的大學(xué)畢業(yè)率和較低的獲得學(xué)士或高級(jí)學(xué)位的機(jī)會(huì)有關(guān)。
糧食不安全是指家庭無(wú)法持續(xù)獲得充足的糧食資源。該研究調(diào)查了 1999 年至 2003 年間具有全國(guó)代表性的 1,574 名大學(xué)生樣本，以評(píng)估他們是否生活在糧食不安全的家庭中。他們發(fā)現(xiàn)近 15% 的學(xué)生符合糧食不安全標(biāo)準(zhǔn)。研究人員對(duì) 2015-2017 年的受教育程度數(shù)據(jù)進(jìn)行跟蹤后發(fā)現(xiàn)，糧食不安全組的學(xué)生從大學(xué)畢業(yè)的可能性降低了 40% 以上，獲得研究生或?qū)I(yè)學(xué)位的可能性降低了 60% 以上。
父母和祖父母沒(méi)有上過(guò)大學(xué)的糧食不安全學(xué)生在教育程度方面的表現(xiàn)更差——不到一半的人從大學(xué)畢業(yè)。
該研究在線發(fā)表在《公共健康營(yíng)養(yǎng)》九月刊上。
“這些結(jié)果表明，我們確實(shí)需要強(qiáng)有力的政策來(lái)解決大學(xué)生的糧食不安全問(wèn)題，尤其是現(xiàn)在在 大流行期間觀察到的糧食不安全水平較高，”該研究的主要作者、美國(guó)農(nóng)業(yè)部助理教授 Julia Wolfson 博士說(shuō)。布隆伯格學(xué)院的國(guó)際健康。
在這項(xiàng)研究中，沃爾夫森和她的同事檢查了一個(gè)長(zhǎng)期運(yùn)行的美國(guó)政府資助項(xiàng)目的數(shù)據(jù)，該項(xiàng)目稱為收入動(dòng)態(tài)小組研究，自 1968 年以來(lái)，該項(xiàng)目對(duì)美國(guó)數(shù)千個(gè)具有全國(guó)代表性的家庭進(jìn)行了跟蹤，使用年度——或，自 1997 年以來(lái)，每?jī)赡赀M(jìn)行一次調(diào)查，以收集有關(guān)家庭成員的社會(huì)人口、經(jīng)濟(jì)和健康信息。研究人員從該數(shù)據(jù)集中抽取了 1,574 名樣本，這些樣本在 1999-2003 年調(diào)查期間的任何時(shí)候就讀于高等教育，并且仍在 2015 年或 2017 年調(diào)查中被跟蹤。如果學(xué)生或他們的父母在 1999 年至 2003 年期間在大學(xué)期間的任何時(shí)候報(bào)告有食物不安全，他們就會(huì)將學(xué)生歸類為食物不安全。樣本中的大多數(shù)學(xué)生在作為家庭受撫養(yǎng)人住在家里的同時(shí)上大學(xué)。
即使在調(diào)整了已知與較高或較低教育程度相關(guān)的其他因素之后，沃爾夫森及其同事發(fā)現(xiàn)家庭糧食不安全與教育程度之間存在強(qiáng)烈的負(fù)相關(guān)。來(lái)自糧食不安全家庭的學(xué)生從大學(xué)畢業(yè)(包括獲得副學(xué)士學(xué)位)的可能性要低 43%;獲得學(xué)士學(xué)位的可能性降低 43%;與非糧食不安全的學(xué)生相比，獲得研究生或?qū)I(yè)學(xué)位的可能性要低 61%。
分析表明，作為“第一代學(xué)生”——家庭中第一個(gè)上大學(xué)的人——是與較低教育程度密切相關(guān)的另一個(gè)因素。而誰(shuí)是“食品安全”，而不是第一代的學(xué)生從大學(xué)畢業(yè)，只有59的食品安全百分之但第一代學(xué)生從大學(xué)和不到一半畢業(yè)，只有47%，食品-學(xué)生的76%的安全第一代學(xué)生畢業(yè)。
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