導(dǎo)讀 漢堡如此出色的原因在于它們的多功能性。你不僅可以使用任何你想要的肉，還可以在面包上發(fā)揮創(chuàng)意，讓你的想象力在澆頭上盡情發(fā)揮。培根、洋
漢堡如此出色的原因在于它們的多功能性。你不僅可以使用任何你想要的肉，還可以在面包上發(fā)揮創(chuàng)意，讓你的想象力在澆頭上盡情發(fā)揮。培根、洋蔥和美國奶酪都是非常標(biāo)準(zhǔn)的漢堡配料。但是，當(dāng)泡菜、羊乳酪和菠蘿等獨特的配料加入對話時會發(fā)生什么?
雖然烹飪教育學(xué)院的廚師和頂級廚師第 15 季決賽選手 Chris Scott 更像是一個純粹主義者——“我通常吃番茄醬、芥末、泡菜和生紅洋蔥，僅此而已”——他幫助我們分解了一些更被低估的漢堡配料以及為什么它們的風(fēng)味特征在經(jīng)典漢堡上效果很好。繼續(xù)閱讀一些引起饑餓的漢堡靈感。
烤甜菜為漢堡添加了很多，但斯科特建議將它們切成薄片并在烹飪前腌制蔬菜。這樣，您就可以更好地控制風(fēng)味特征。
鱷梨醬可以為原本平淡無奇的漢堡增添大量風(fēng)味，但它并非沒有混亂。準(zhǔn)備好讓這個澆頭滲出。
雖然斯科特沒有想過在漢堡上加奶油芝士，但他對這個想法印象深刻。“我不會放太多，以至于它像百吉餅一樣，而是加點奶油奶酪和一些很好的香草，也許小蔥[會起作用]，”他說。
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