漢堡如此出色的原因在于它們的多功能性。你不僅可以使用任何你想要的肉，還可以在面包上發(fā)揮創(chuàng)意，讓你的想象力在澆頭上盡情發(fā)揮。培根、洋蔥和美國奶酪都是非常標準的漢堡配料。但是，當泡菜、羊乳酪和菠蘿等獨特的配料加入對話時會發(fā)生什么?
雖然烹飪教育學院的廚師和頂級廚師第 15 季決賽選手 Chris Scott 更像是一個純粹主義者——“我通常吃番茄醬、芥末、泡菜和生紅洋蔥，僅此而已”——他幫助我們分解了一些更被低估的漢堡配料以及為什么它們的風味特征在經典漢堡上效果很好。繼續(xù)閱讀一些引起饑餓的漢堡靈感。
烤甜菜為漢堡添加了很多，但斯科特建議將它們切成薄片并在烹飪前腌制蔬菜。這樣，您就可以更好地控制風味特征。
鱷梨醬可以為原本平淡無奇的漢堡增添大量風味，但它并非沒有混亂。準備好讓這個澆頭滲出。
雖然斯科特沒有想過在漢堡上加奶油芝士，但他對這個想法印象深刻。“我不會放太多，以至于它像百吉餅一樣，而是加點奶油奶酪和一些很好的香草，也許小蔥[會起作用]，”他說。
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