根據(jù)發(fā)表在The歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志。
“未經(jīng)過(guò)濾的咖啡含有增加血液膽固醇的物質(zhì)，”研究作者、瑞典哥德堡大學(xué)公共衛(wèi)生和社區(qū)醫(yī)學(xué)系高級(jí)教授 Dag Thelle解釋說(shuō)。“使用過(guò)濾器可以去除這些，降低心臟病發(fā)作和過(guò)早死亡的可能性。”
當(dāng)然，法壓壺并不是唯一一種未經(jīng)過(guò)濾的咖啡。還有希臘和土耳其咖啡，它們是通過(guò)將粉狀咖啡與從未通過(guò)過(guò)濾器的水一起煮沸制成的。所有這些類型的無(wú)過(guò)濾咖啡“含有更多的咖啡醇和咖啡豆醇——這些化學(xué)物質(zhì)存在于漂浮在咖啡中的油滴和沉積物中，”RD 麗莎·德雷爾告訴CNN。“研究表明，這些物質(zhì)可以提高甘油三酯水平和低密度脂蛋白膽固醇水平。所以請(qǐng)堅(jiān)持使用過(guò)濾咖啡，例如在滴煮咖啡中使用的紙過(guò)濾器，它可以幫助捕獲這些化學(xué)物質(zhì)。” (有關(guān)喝咖啡的更多注意事項(xiàng)，請(qǐng)確保您知道根據(jù)科學(xué)家的說(shuō)法，你永遠(yuǎn)不應(yīng)該用紙杯喝咖啡的驚人原因。)
對(duì)于發(fā)表在《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上的這項(xiàng)研究，研究人員著手調(diào)查是否有任何特定的咖啡沖泡方法與更高的過(guò)早死亡、心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)?？偠灾?，超過(guò) 500,000 名 20 至 79 歲的挪威成年人參與了這項(xiàng)研究，這要求他們填寫長(zhǎng)達(dá) 20 年的調(diào)查。在此期間，大約有 12,000 名參與者死于心臟病，6,000 人死于缺血性心臟病，近 3,000 人死于中風(fēng)。
最終，研究人員發(fā)現(xiàn)喝過(guò)濾咖啡的參與者早逝的幾率降低了 15%。每天喝 1 到 4 杯咖啡的人總體死亡率最低，其中包括根本不喝任何咖啡的人。
“喝過(guò)濾飲料的人比完全不喝咖啡的人做得好一點(diǎn)的發(fā)現(xiàn)不能用任何其他變量來(lái)解釋，例如年齡、性別或生活習(xí)慣，”Thelle 指出。“所以我們認(rèn)為這個(gè)觀察是正確的。”
與此同時(shí)，那些喝未經(jīng)過(guò)濾的咖啡的人就沒(méi)那么幸運(yùn)了。(因此，如果您使用的是法國(guó)媒體，那么現(xiàn)在可能是最終升級(jí)的時(shí)候了。)這項(xiàng)關(guān)于未過(guò)濾咖啡的研究結(jié)果與許多健康專家多年來(lái)一直在說(shuō)的關(guān)于適度咖啡消費(fèi)及其對(duì)健康的影響的說(shuō)法一致。
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