許多人通常食用富含纖維的食物來(lái)促進(jìn)減肥和預(yù)防糖尿病和癌癥等慢性疾病。
然而，托萊多大學(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，在某些人中——尤其是那些有無(wú)癥狀血管畸形的人——食用高度精制的纖維可能會(huì)增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
發(fā)表在《胃腸病學(xué)》雜志上的一篇論文詳細(xì)介紹了這一發(fā)現(xiàn)，它建立在 UToledo 不斷增長(zhǎng)的研究專業(yè)領(lǐng)域的基礎(chǔ)上，即我們的腸道在疾病起源中發(fā)揮著被低估的作用。
醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院生理學(xué)和藥理學(xué)系教授、該論文的資深作者 Matam Vijay-Kumar 博士說(shuō)：“我們長(zhǎng)期以來(lái)一直致力于研究所有疾病都始于腸道的觀點(diǎn)。” .“這項(xiàng)研究是這一概念的顯著進(jìn)步。它還提供了線索，可能有助于識(shí)別肝癌風(fēng)險(xiǎn)較高的個(gè)體，并有可能使我們通過(guò)簡(jiǎn)單的飲食調(diào)整來(lái)降低這種風(fēng)險(xiǎn)。”
擴(kuò)大研究
四年前，Vijay-Kumar 的團(tuán)隊(duì)在《細(xì)胞》雜志上發(fā)表了一篇重要論文，發(fā)現(xiàn)有很高比例的免疫系統(tǒng)缺陷小鼠在喂食含有菊粉的飲食后患上了肝癌。
一種精制的植物性可發(fā)酵纖維菊粉可作為促進(jìn)健康的益生元在超市購(gòu)買。它也是加工食品的常見(jiàn)成分。
雖然菊粉可以促進(jìn)大多數(shù)食用菊粉的人的代謝健康，但 Vijay-Kumar 及其同事發(fā)現(xiàn)，在食用含菊粉的飲食后，大約十分之一的標(biāo)準(zhǔn)、看似健康的實(shí)驗(yàn)室小鼠患上了肝癌。
“鑒于在小鼠中很少觀察到肝癌，這非常令人驚訝，”同時(shí)也是 UToledo 微生物組聯(lián)盟主任的 Vijay-Kumar 說(shuō)。“研究結(jié)果對(duì)某些精制纖維的潛在風(fēng)險(xiǎn)提出了真正的問(wèn)題，但直到現(xiàn)在我們才明白為什么老鼠會(huì)患上如此侵襲性的癌癥。”
這項(xiàng)新研究提供了一個(gè)明確的解釋——并且可能具有超出實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物的影響。
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