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1、蛋黃有以下作用：一、蛋黃中含有大量的卵磷脂和膽固醇，經(jīng)常食用可以有效補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
2、二、蛋黃富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充體內(nèi)微量元素，預(yù)防其他疾病。
3、再次，蛋黃含高蛋白，其蛋白質(zhì)含量高，易被腸道吸收，能促進(jìn)胃腸消化。
4、第四，蛋黃中含有豐富的維生素A和維生素B，可以預(yù)防夜盲癥和腳氣。
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標(biāo)簽： 雞蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值與功效
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