過(guò)敏源有多少種（常見(jiàn)的食物過(guò)敏源有哪些）

大家好，樂(lè)天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，過(guò)敏源有多少種，常見(jiàn)的食物過(guò)敏源有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1.乳及乳制品乳及乳制品是嬰幼兒最常見(jiàn)的食物，也是誘發(fā)嬰幼兒哮喘最常見(jiàn)的食物過(guò)敏原。牛奶中含有A-乳清蛋白、B-乳清蛋白、酪蛋白等成分，其中A-乳清蛋白是所有牛奶成分中最容易引起過(guò)敏的。以前認(rèn)為-乳清蛋白具有很高的種屬特異性，所以對(duì)牛奶過(guò)敏過(guò)的孩子應(yīng)該考慮用羊奶代替。然而，最近的研究證實(shí)，許多不同種類(lèi)的動(dòng)物奶食品的一些抗原性是相似的。對(duì)于牛奶過(guò)敏的孩子來(lái)說(shuō)，羊奶并不是一種可靠的替代食物，尤其是對(duì)于牛奶過(guò)敏嚴(yán)重的孩子，羊奶更不應(yīng)該列入他們的食物處方。

2.雞蛋、雞蛋及蛋制品可引起各年齡段患者過(guò)敏，其中嬰兒過(guò)敏率最高。蛋清中的卵清蛋白是誘發(fā)過(guò)敏的主要過(guò)敏原成分，而蛋黃很少誘發(fā)過(guò)敏。3.許多關(guān)于海鮮和水產(chǎn)品的研究證實(shí)，魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)和貽貝可誘發(fā)呼吸道癥狀。比如鱒魚(yú)、蛙魚(yú)、鯖魚(yú)等肉質(zhì)偏紅的魚(yú)類(lèi)，很容易誘發(fā)過(guò)敏癥狀。蝦、蟹、牡蠣等甲殼類(lèi)海鮮，魷魚(yú)、墨魚(yú)也含有較高的過(guò)敏原成分。這些食物的過(guò)敏原通常是耐熱的，熟食常誘發(fā)過(guò)敏，尤其是吃了不新鮮的海鮮會(huì)引起過(guò)敏。4.花生、芝麻、棉籽等油料作物主要與這些食物中蛋白質(zhì)含量高有關(guān)，一旦制成油品，很少誘發(fā)過(guò)敏癥狀。但臨床上經(jīng)常會(huì)遇到因食用生花生而引發(fā)哮喘的患者。5、小麥、谷類(lèi)、豆類(lèi)如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等均可誘發(fā)呼吸道過(guò)敏癥狀。6.肉類(lèi)及其肉制品通常包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、兔肉和鴨肉等。包括狗肉、鵝肉、龜肉和禽肉在內(nèi)的不常見(jiàn)的肉類(lèi)也會(huì)誘發(fā)過(guò)敏。例如，禽蛋綜合征患者經(jīng)常對(duì)禽肉過(guò)敏。7.面粉如面包師哮喘與接觸面粉有關(guān)。此外，面粉和谷物中的螨蟲(chóng)也是引起過(guò)敏的主要原因。8.一些蔬菜包括蕓豆、四季豆、白羽扇豆、蘑菇、西紅柿、辣椒、韭菜、香菜、香椿、大蒜、茄子、大白菜和蕨菜。9.其他食物如咖啡、啤酒、葡萄酒、威士忌、白酒、花粉制成的保健品、巧克力和一些可食用的昆蟲(chóng)(如豆蟲(chóng)、蚱蜢、蠶蛹)等，均可誘發(fā)不同程度的呼吸道過(guò)敏癥狀。以上幾乎包括了日常生活中能接觸到的所有食物。其中，前三種是最常見(jiàn)的過(guò)敏原。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)過(guò)敏時(shí)，我們不得不避免食物，更多的是我們從來(lái)沒(méi)有意識(shí)到和意識(shí)到，所以我們需要在日常生活中觀察和記錄。

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