導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。蛋撻皮的做法(蛋撻皮的做法簡(jiǎn)單做法)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！蛋撻皮(千層酥皮、...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。蛋撻皮的做法(蛋撻皮的做法簡(jiǎn)單做法)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
蛋撻皮(千層酥皮、千層派皮）的做法
1. 取454G立方體裝黃油一塊，打開包裝
2. 取最大面積的一面，切下大約1.2厘米厚的黃油，重量差不多120G，少了再片下一些補(bǔ)上，黃油裝小號(hào)保鮮袋室內(nèi)回溫。
3. 200G普通面粉加入95G水和25G黃油和成面團(tuán)，和面過程中根據(jù)面團(tuán)軟硬可適量加少許水（記住少許?。?，面團(tuán)蓋保鮮膜放置30分鐘。
4. 取回溫后的黃油放入保鮮袋，輕輕地橫敲敲豎敲敲，慢慢搟成薄片。
5. 從保鮮袋中取出搟好的黃油，把醒好的
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