紅燒平魚的做法海洋魚類介紹及圖片(紅燒平魚怎么做好吃又簡單竅門)

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烹飪本身有技巧，有體驗(yàn)，但沒有教科書般的標(biāo)準(zhǔn)，尤其做紅燒魚，火與水，魚與香料，多一分老而厚重，少一分則生而無味。如何調(diào)和各種滋味，依靠的就是情感與心情。我知道心情好壞與為誰而做影響著食物本身的質(zhì)量。之于平魚之類肉質(zhì)細(xì)嫩、骨少味鮮的優(yōu)質(zhì)食材，蒸汽上鍋也好，醬料干燒也好，也算“淡妝濃抹總相宜”，而紅燒魚對(duì)于百姓來說，有不可替代的地位。一人食心境，眾人食人情，離不開的總是這一盤紅燒魚

1. 我用的是冷凍平魚，也可以用新鮮平魚。這條平魚比較大，如果小的平魚可以根據(jù)鍋的大小，一次做兩條。冷凍平

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