秋天的收獲讓大量的南瓜進(jìn)入了雜貨店。但一種皮膚光滑的熱帶水果也吸引了消費(fèi)者的注意力：木瓜。
這種橙色和綠色的水果最初來(lái)自中美洲和墨西哥南部，但木瓜現(xiàn)在生長(zhǎng)在巴西、菲律賓和馬來(lái)西亞等幾個(gè)熱帶和亞熱帶國(guó)家。在美國(guó)，木瓜種植在夏威夷和佛羅里達(dá)。收成高峰在初夏或秋季。
木瓜的內(nèi)部很甜，幾乎像黃油或牛奶一樣，這就是為什么它在拉丁美洲的某些地區(qū)被稱為 lechosa 或 lechoza。果肉可以是黃色、橙色或粉紅色，根據(jù)品種的不同，木瓜可能帶有輕微的麝香味道。
這種水果含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素 A、C 和 E。木瓜含有番茄紅素等抗氧化劑，可以降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，還含有纖維，研究表明，纖維可以幫助降低膽固醇。
紐約注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師阿蘭娜·卡布雷羅 (Alanna Cabrero) 表示，它的鉀含量也很高，“對(duì)高血壓患者確實(shí)有幫助”。木瓜的營(yíng)養(yǎng)成分還有助于消化，同時(shí)對(duì)腹部溫和。
當(dāng)番木瓜的深綠色外部變成黃橙色時(shí)，番木瓜的果實(shí)就成熟了。未成熟的木瓜長(zhǎng)期以來(lái)一直在民間醫(yī)學(xué)中用于治療傷口等，研究表明，聚集在木瓜中心的可食用黑色種子已被用來(lái)消除腸道寄生蟲(chóng)。
然而，吃未成熟的木瓜可能會(huì)導(dǎo)致乳膠過(guò)敏的人發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。果實(shí)內(nèi)的木瓜乳膠含有木瓜蛋白酶，這是一種分解蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的酶。
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