11月8日,《中國品牌檔案》播出了一部題為《酶你不可》的紀(jì)錄片節(jié)目,將觀眾帶入山東謙諾生物科技有限公司的世界,探索了這家生物科技企業(yè)如何通過創(chuàng)新酶制劑,為食品工業(yè)帶來新的機遇。
酶制劑:食品工業(yè)的綠色加工助劑
山東謙諾生物科技有限公司,坐落于山東,是一家專注于酶制劑的生物科技企業(yè)。該公司的研發(fā)實驗室專注于研究一種名為“酶制劑”的特殊食品添加劑。
酶制劑,是一種生物催化劑,在生產(chǎn)過程中具有高效催化的功能。與傳統(tǒng)的化學(xué)催化劑不同,絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì),因此被認為更安全。這些特性使其成為環(huán)保、天然、高效的選擇,在很多領(lǐng)域取代了傳統(tǒng)高污染、高能耗的化學(xué)催化劑。
王瑩:酶制劑行業(yè)的倡導(dǎo)者
王瑩,山東謙諾生物科技有限公司的創(chuàng)始人,在食品酶制劑行業(yè)擁有近30年的從業(yè)經(jīng)驗。她的職業(yè)生涯始于1994年,當(dāng)時她以一名大學(xué)畢業(yè)生的身份加入了一家輕工食品公司,開啟了她與酶制劑行業(yè)的密切關(guān)系。
回顧中國的酶制劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程,早在上世紀(jì)60年代起步,但到90年代中后期,隨著中國改革開放的逐漸深入,越來越多的國際酶制劑廠商紛紛進入中國市場,一系列領(lǐng)先的酶制劑產(chǎn)品開始重塑中國市場格局。
王瑩在與國際知名酶制劑公司頻繁接觸的過程中,逐漸深入了解了整個行業(yè)和產(chǎn)品。20多年的奮斗歷程,從技術(shù)到理念,從產(chǎn)品到市場,使她完全掌握了該行業(yè)的核心技術(shù)和經(jīng)驗。
山東謙諾:創(chuàng)新與服務(wù)的典范
2014年,為了將更多高質(zhì)量的產(chǎn)品引入國內(nèi)市場,同時更好地服務(wù)行業(yè)和企業(yè),王瑩和志同道合的朋友們一同踏上了創(chuàng)業(yè)之路,創(chuàng)立了山東謙諾生物科技有限公司。
公司成立之初,就確定了產(chǎn)品推廣與理念普及同步進行的科學(xué)發(fā)展路徑,在行業(yè)調(diào)研過程中,他們意識到,好的產(chǎn)品只是第一步,服務(wù)客戶、滿足客戶需求是讓企業(yè)立于不敗之地的根本,在與丹麥諾維信展開深入合作過程中,通過借鑒國際先進企業(yè)的管理、生產(chǎn)和研發(fā)經(jīng)驗,為謙諾品牌提供了有力支撐,實現(xiàn)了企業(yè)在創(chuàng)新研究與方案服務(wù)的協(xié)同發(fā)展。
同時,理念和技術(shù)的普及被視為推動行業(yè)前進的關(guān)鍵,因此山東謙諾組建了一支技術(shù)型銷售團隊,旨在在推廣產(chǎn)品的同時將先進的生產(chǎn)理念傳遞給下游生產(chǎn)廠商。他們通過一系列策略,如打造強大的產(chǎn)品基礎(chǔ)、推廣先進理念和提供高質(zhì)量服務(wù),走出了一條屬于自己的發(fā)展之路,壯大自身的同時,也為整個行業(yè)的進步作出了貢獻。
發(fā)展引擎:堅持創(chuàng)新注重研發(fā)
創(chuàng)新和研發(fā)是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵,也是山東謙諾堅守的原則,他們的實驗室在新型酶制劑應(yīng)用方案、高轉(zhuǎn)化氮源產(chǎn)品、智能發(fā)酵裝備等方向持續(xù)進行研究,在這個過程中和山東大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)建立了緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系。
在持續(xù)的研發(fā)探索過程中,他們也不斷動態(tài)監(jiān)控、采集過程中的相關(guān)參數(shù),為后期優(yōu)化控制提供直接的數(shù)字依據(jù),用數(shù)字模型呈現(xiàn)生物酶制劑轉(zhuǎn)化的微觀世界,隨著該技術(shù)的不斷成熟,無疑會對行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。
創(chuàng)新不止,為安全美食助力
持續(xù)的研發(fā)改進每天都在山東謙諾按部就班的進行,也匯聚成了一系列的科研成果,玉米淀粉加工、淀粉糖生物制造、氨基酸、功能性糖醇生物發(fā)酵,一系列降本增效新工藝的開發(fā),為這些食品添加劑產(chǎn)品開辟了更廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域。
另一方面,他們堅守自主研發(fā)道路,開發(fā)出了用于淀粉加工、寵物食品、飼料、餐飲等多領(lǐng)域的酶制劑產(chǎn)品。在這里,創(chuàng)新的思維不斷驗證、推翻和重塑,最終走出了實驗室,應(yīng)用于生產(chǎn)線,不斷推陳出新,讓更多人受益。
從最初向國際優(yōu)秀廠商學(xué)習(xí),到如今通過自主研發(fā)項目為行業(yè)發(fā)展貢獻力量,這一切都源于謙諾人對初心的堅定追隨。技術(shù)的進步不僅需要堅定不移的努力,還需要對夢想的堅守。如今,中國的酶制劑行業(yè)已邁入新階段,以山東謙諾為代表的中國新生代酶制劑企業(yè)正在不斷努力,以創(chuàng)新為基礎(chǔ),扎根于食品酶制劑領(lǐng)域,為國民的健康生活和品質(zhì)生活貢獻更大的力量。
在食品安全問題引起越來越廣泛關(guān)注的今天,酶制劑與我們的日常生活息息相關(guān)。“不僅要讓人們品味到更多的美食,更要讓人們吃得安全放心。”這是山東謙諾一直為之奮斗的目標(biāo)。從最初的追隨到如今的超越,他們成長的秘訣,靠的就是謙虛謹慎的學(xué)習(xí)態(tài)度和勇于超越的創(chuàng)新意識,山東謙諾必將在食品酶制劑領(lǐng)域創(chuàng)造更美好的未來。(文/杜娟)
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