麻辣燙的做法及配方(麻辣燙的制作方法和配料)

大家好,小物來為大家解答以上的問題。麻辣燙的做法及配方(麻辣燙的制作方法和配料)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

麻辣燙，真可謂是無可不燙呀。冬天來了，會不會有很多朋友和我一樣窩在家里自己做麻辣燙呢，把我的經(jīng)驗和大家分享一下。?

1. 炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯大約煮至10分鐘左右，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了。此湯也可作為火鍋的鍋底。?

2. 放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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