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1、豆腐腦屬于一種民間比較流行的美食，主要是用豆腐、蔥、蒜、香菜共同制作而成的營養(yǎng)食品，味道鮮美，營養(yǎng)價值極其豐富。
2、因為是用豆制品制作而成，里面還有大量的大豆異黃醇，還有氨基酸、蛋白質，攝入人體之后不但可以起到降低血壓、降低血脂的作用，而且可以預防心腦血管疾病的發(fā)生。
3、里面的鈣離子、鐵離子也比較豐富，能夠促進身體消化、增進食欲、改善便秘。
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