導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。燉老鵝的家常做法(燉老鵝的家常做法大全)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！“肉爛脫骨，香...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。燉老鵝的家常做法(燉老鵝的家常做法大全)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
“肉爛脫骨，香而不膩，大塊啃起來，回味無窮?！?/p>
1. 老鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來比較麻煩，一定要有點耐心。
2. 切好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫，焯過水的鵝肉再次用溫水洗去附在鵝肉上的渣滓。
3. 燉老鵝需要的調(diào)料。（蔥姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）
4. 鍋中放2茶匙食用油，放入大約25克白糖炒糖色。
5. 糖色炒至成深棕紅色，快速倒入焯過水的鵝肉。（炒糖色不僅能給食材上色，也
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