在日本，人們習(xí)慣食用小魚(yú)，例如銀魚(yú)、大西洋毛鱗魚(yú)、日本胡瓜魚(yú)和小干沙丁魚(yú)。值得注意的是，人們通常整條吃小魚(yú)，包括魚(yú)頭、魚(yú)骨和魚(yú)內(nèi)臟，因?yàn)樗鼈兏缓}和維生素 A 等微量營(yíng)養(yǎng)素。
日本名古屋大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)新研究表明，食用整條小魚(yú)可降低日本女性死于癌癥和所有其他原因的風(fēng)險(xiǎn)。這一發(fā)現(xiàn)最近發(fā)表在《公共健康營(yíng)養(yǎng)》雜志上，表明在飲食中加入小魚(yú)可能是一種簡(jiǎn)單但有效的延長(zhǎng)壽命的方法。
“先前的研究表明，魚(yú)類攝入對(duì)健康結(jié)果(包括死亡風(fēng)險(xiǎn))具有保護(hù)作用。然而，很少有研究專門關(guān)注小魚(yú)攝入對(duì)健康結(jié)果的影響，”首席研究員 Chinatsu Kasahara 博士說(shuō)。“我對(duì)這個(gè)話題很感興趣，因?yàn)槲覐男【陀谐孕◆~(yú)的習(xí)慣。我現(xiàn)在給我的孩子吃這些。”
研究方法論
研究小組調(diào)查了日本人食用小魚(yú)與死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。研究對(duì)象為日本全國(guó) 80,802 名年齡在 35 至 69 歲之間的參與者(34,555 名男性和 46,247 名女性)。研究人員在基線時(shí)使用食物頻率問(wèn)卷評(píng)估參與者食用小魚(yú)的頻率。研究人員平均跟蹤了他們 9 年。在跟蹤期間，記錄了 2,482 名研究對(duì)象死亡，其中約 60%(1,495 人死亡)與癌癥有關(guān)。
對(duì)女性的重要發(fā)現(xiàn)
經(jīng)常食用小魚(yú)的女性，全因死亡和癌癥死亡率顯著降低，每月食用小魚(yú)1-3次、每周食用小魚(yú)1-2次、每周食用小魚(yú)3次及以上的女性，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)分別是很少食用小魚(yú)的女性的0.68、0.72、0.69倍，癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)分別是很少食用小魚(yú)的女性的0.72、0.71、0.64倍。
在控制了可能影響死亡風(fēng)險(xiǎn)的因素(如參與者的年齡、吸煙和飲酒習(xí)慣、BMI 以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和食物的攝入量)后，研究人員發(fā)現(xiàn)，研究中經(jīng)常吃小魚(yú)的女性死于任何原因的可能性較小。這些發(fā)現(xiàn)表明，將小魚(yú)納入日常飲食可能是降低女性死亡風(fēng)險(xiǎn)的一種簡(jiǎn)單但有效的策略。
男性健康和研究局限性
男性因癌癥和其他原因死亡的風(fēng)險(xiǎn)與女性呈現(xiàn)出相似的趨勢(shì)，盡管在統(tǒng)計(jì)上并不顯著。男性不顯著的原因尚不清楚，但研究人員認(rèn)為，男性受試者數(shù)量有限或研究中未測(cè)量的其他因素(例如小魚(yú)的份量大小)也可能是重要因素。研究人員表示，兩性之間導(dǎo)致癌癥死亡的癌癥類型的差異可能與性別特異性關(guān)聯(lián)有關(guān)。
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