在日本，人們習慣食用小魚，例如銀魚、大西洋毛鱗魚、日本胡瓜魚和小干沙丁魚。值得注意的是，人們通常整條吃小魚，包括魚頭、魚骨和魚內(nèi)臟，因為它們富含鈣和維生素 A 等微量營養(yǎng)素。
日本名古屋大學醫(yī)學院的一項新研究表明，食用整條小魚可降低日本女性死于癌癥和所有其他原因的風險。這一發(fā)現(xiàn)最近發(fā)表在《公共健康營養(yǎng)》雜志上，表明在飲食中加入小魚可能是一種簡單但有效的延長壽命的方法。
“先前的研究表明，魚類攝入對健康結果(包括死亡風險)具有保護作用。然而，很少有研究專門關注小魚攝入對健康結果的影響，”首席研究員 Chinatsu Kasahara 博士說。“我對這個話題很感興趣，因為我從小就有吃小魚的習慣。我現(xiàn)在給我的孩子吃這些。”
研究方法論
研究小組調(diào)查了日本人食用小魚與死亡風險之間的關系。研究對象為日本全國 80,802 名年齡在 35 至 69 歲之間的參與者(34,555 名男性和 46,247 名女性)。研究人員在基線時使用食物頻率問卷評估參與者食用小魚的頻率。研究人員平均跟蹤了他們 9 年。在跟蹤期間，記錄了 2,482 名研究對象死亡，其中約 60%(1,495 人死亡)與癌癥有關。
對女性的重要發(fā)現(xiàn)
經(jīng)常食用小魚的女性，全因死亡和癌癥死亡率顯著降低，每月食用小魚1-3次、每周食用小魚1-2次、每周食用小魚3次及以上的女性，全因死亡風險分別是很少食用小魚的女性的0.68、0.72、0.69倍，癌癥死亡風險分別是很少食用小魚的女性的0.72、0.71、0.64倍。
在控制了可能影響死亡風險的因素(如參與者的年齡、吸煙和飲酒習慣、BMI 以及各種營養(yǎng)物質(zhì)和食物的攝入量)后，研究人員發(fā)現(xiàn)，研究中經(jīng)常吃小魚的女性死于任何原因的可能性較小。這些發(fā)現(xiàn)表明，將小魚納入日常飲食可能是降低女性死亡風險的一種簡單但有效的策略。
男性健康和研究局限性
男性因癌癥和其他原因死亡的風險與女性呈現(xiàn)出相似的趨勢，盡管在統(tǒng)計上并不顯著。男性不顯著的原因尚不清楚，但研究人員認為，男性受試者數(shù)量有限或研究中未測量的其他因素(例如小魚的份量大小)也可能是重要因素。研究人員表示，兩性之間導致癌癥死亡的癌癥類型的差異可能與性別特異性關聯(lián)有關。
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