糯米雞翅的做法大全（雞翅的做法大全）

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1、孜然雞翅? 用料：雞翅?孜然?香菜? 做法：? 1.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2、? 2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。

3、? 3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4、? 4.每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味。

5、? 5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。

6、? 6.火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。

7、? 7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8、? 8.加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。

9、燒開后文火燜。

10、? 9.大約5分鐘后收汁后上碟。

11、? 10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾. 芝麻烤雞翅? 材料：　翅中?8個?　熟白芝麻?3大匙?　香菜?少量?　蒜頭?1瓣　紅辣椒?1個?　調(diào)料:?　鹽?適量?　胡椒?適量?a)酒?1大匙?　醬油?1.5大匙?　蝦醬?1.5大匙?　蜂蜜?2大匙?　檸檬汁?　1大匙? 做法：?1）雞翅用刀尖刺幾下，撒上適量鹽和胡椒?2）鍋中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的調(diào)料，煮開后放入雞翅，加適量水（浸沒即可），加蓋煮8分　?鐘?3）雞翅兩面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分鐘）?4）盛放在盤中，加些香菜即可。

12、 糟雞翅? 原料：雞翅?糟坊? 調(diào)料：鹽?蔥姜? 1，雞翅先用鹽碼一下，腌2小時（為了入味可以在雞翅上劃兩刀）? 2，鍋中水燒開放入蔥姜雞翅，大火燒開，小火煮8-10分鐘即可，撈出雞翅冷卻。

13、? 3，將冷透的雞翅放在干凈的容器中倒入糟坊，以淹沒雞翅為宜，加蓋密封，放置4小時左右即成（夏天需放冰箱） 熏烤薄荷雞翅? 原料：雞翅? 腌料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺? 雞翅用腌料腌制一夜，準(zhǔn)備一個鍋，里面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅并冒煙，然后調(diào)小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙熏至肉色紅亮為好。

14、中間需要把雞翅翻面的。

15、另用一塊錫紙折成四方形，放入熏好的雞翅，腌料汁也倒進去，烤箱預(yù)熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了。

16、 香菇蒸雞翅? 香菇發(fā)好，雞翅，如果有筍切片放如更好。

17、? 將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時翻動，兩個小時后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止 香醋雞翅? 材料：　雞翅?8個?　蒜?1個?　姜?1小塊?　干香菇?5個?　雞蛋?2個?　青菜?1棵　調(diào)料：　油?2大匙?a)酒?1大匙?　醬油?2大匙?　香醋?3大匙?　糖?2大匙? 做法：?1）干香菇用溫水泡軟，雞蛋煮12分鐘，冷水浸泡后剝?nèi)?，青菜分成小片，入沸水中燙一下?2）鍋中加入1大匙油，燒熱后入雞翅煎上色取出?3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入雞翅、香菇、雞蛋和a)的調(diào)料，加少量水，煮10—15分?鐘?4）湯汁收至差不多后，盛在盤中，圍上煮好的青菜。

18、 香橙雞翅? 原料：雞中翅12只，香橙2個? 調(diào)味料：橙汗2/3杯?糖1湯匙?鹽1/4茶匙?麻油少許? 腌料：醬油1湯匙?料酒1茶匙?雞粉1/2茶匙?鹽1/2茶匙? 做法：? 1.?雞翅洗凈瀝干，加入腌料拌勻腌1小時。

19、? 2.?橙榨汗留橙皮切長絲。

20、? 3.?燒熱油將雞翅煎至金黃色。

21、? 4.?將調(diào)味煮溶，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起. 脫骨烤雞翅：? 材料:?雞翅中7根、胡蘿卜7條、蟹味菇7根、茭白7條(也可以換成你喜歡的蔬菜)? 腌料：蠔油1匙、蜂蜜1匙、鹽1/2匙、五香粉適量、色拉油1匙、黑胡椒碎適量? 做法：?1，將雞翅中斬斷兩頭關(guān)節(jié),剁下的關(guān)節(jié)可以炒個雞脆骨什么的?2，抽出兩根骨頭?3，用腌料將雞肉腌制1小時以上（時間長些更好）?4，烤箱預(yù)熱220度?5，將胡蘿卜條、蟹味菇、茭白條塞入雞翅中放入烤盤中，表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分鐘即可 蒜香五味雞翅 材料：雞翅12只、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小? 把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺? （愛吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。

22、? 做法：1.雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入? 雞翅中，拌勻，腌制3-4小時，如果能放置冰箱中過夜，味道會更好；? 2.用兩根簽子上抹一點油，將雞翅串起，放進微波爐里丁幾分鐘就? 好了，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好或烤或者煎，都會一樣的好味。

23、 蒜蓉辣醬燒雞翅? 原料：雞翅、土豆、胡蘿卜、洋蔥頭? 做法：1.適量油，花椒熗鍋，后取出，放入辣椒、香蔥炸鍋，倒入雞翅（已焯好），翻炒一小會兒。

24、? 2.倒入蒜蓉和韓式辣醬?和雞翅翻炒? 3.后放入土豆洋蔥胡蘿卜等蔬菜，進行翻炒，而后倒入少量水，微燉一下子?熟透?稍微收汁（喜歡多些湯汁的同學(xué)?可以少收點?寬汁也很美味）。

25、 三杯雞翅? 主料：雞翅? 做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，?準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以），倒入雞翅中。

26、燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。

27、呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。

28、此菜味濃厚，肉軟爛。

29、 惹味烤雞翅? 主料：雞翅?鹽、紅糖、蒜泥、蜂蜜、醬油、料酒、韓國辣椒粉? 做法：? 1)雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。

30、加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時。

31、? 2)雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱200度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。

32、? ·不建議使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，并且過辣。

33、 ?青椒雞翅? 原料:雞中翅,牛角青椒? 配料:八角、香葉、桂皮、蒜少許(沒有味道也還行)、四川豆瓣(老干媽也代替)、干辣椒、花椒(適量)、醬油、料酒、白糖、鹽、味精? 做法:? 1.將雞中翅洗凈，從中斬成兩截? 2.青椒切圈? 3.將適量干辣椒段，花椒、醬油、料酒加入雞翅調(diào)味，腌制10分鐘? 4.準(zhǔn)備配料:香葉2片,八角1個,桂皮兩小塊,蒜半個切塊(沒有就算了)? 5.油燒熱,加適量豆瓣，炒香? 6.倒入雞翅不停翻炒，? 7.雞翅變色，加醬油、白糖? 8.加入配料翻炒? 9.待雞翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。

34、? 10.翻炒至嘗到雞翅全熟,青椒入味就可以起鍋了(覺得不夠咸可以根據(jù)自己口味加鹽)。

35、 啤酒雞翅? 配料:雞中若干?姜塊?蔥段?丁香?桂皮?檸檬?冰糖?啤酒?醬油? 一?將雞翅洗凈,放入開水撩下.取出再用冷水冷卻.用刀在雞翅上割幾道3厘米左右小口,方便入味.? 二?鍋中倒入啤酒(以能蓋住雞翅為佳,放入醬油喜歡紅點的可適當(dāng)多放,)在鍋底放2片檸檬片用雞翅壓住,放入3,4顆丁香和一小塊桂皮以及生姜,最好用布包著.用小火燉15至20分鐘(如果湯不夠可以放啤酒,不可放水切記).放入3顆冰糖.? 三?用筷子撮雞翅,可以輕松撮入,即可換大火收湯汁,(將檸檬片取出)待快收干時,撒上蔥花,味精.出鍋~~ 魔芋雞翅? 原料：雞翅翅中8個，魔芋1塊，胡蘿卜半根，蔥2根。

36、? 調(diào)味料：? （1）醬油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蠔油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水1杯；（3）水淀粉少許。

37、? 做法：? 雞翅洗凈，拭干，拌入調(diào)味料（1）腌20分鐘；? 2、魔芋先切片，然后在每片中間直劃三刀，取出一端由中間穿入再拉出，做成領(lǐng)帶花結(jié)；? 3、胡蘿卜去皮后煮熟，切片，蔥切小段；? 4、將4杯油燒熱，放入雞翅炸上色后撈出，油倒去，留2大匙油炒蔥段，胡蘿卜片和魔芋，并加入調(diào)味料（2）燒開，改小火，放入雞翅燒入味；? 5、待湯法稍收干時，淋入少許水淀粉勾芡，湯汁黏稠時即可盛出。

38、 ?蜜汁雞翅? 雞翅300克，泡姜50克，蔥段、姜片、辣椒醬、紹酒、醬油、蜂蜜、雞粉、淀粉適量。

39、? 做法：? 雞翅洗凈，從關(guān)節(jié)切開；泡姜切片。

40、? 2、燒半鍋水，加蔥、姜、紹酒，下雞翅氽10分鐘，取出抹干水分，涂上醬油、蜂蜜、紹酒、淀粉拌成的調(diào)味汁，腌半小時。

41、? 3、將雞翅放在熱油中炸至金黃色，整齊碼放在盤中。

42、? 4、炒鍋上火，燒熱適量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油，加水淀粉勾芡，燒開后淋于雞翅上即可。

43、 ?瑪瑙雞翅? 原料：雞翅3對,水發(fā)香菇二片,?姜三片,整蔥一根.整蒜三個,香葉3片,八角半個.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,鹽,味精? 做法：? 1.先將雞翅洗凈,放入碗中,放入鹽,料酒淹半小時.? 2.?放入較多的油,放入整蔥,大蒜用中油炒成金黃色,出香味拿出.? 3.?放入雞翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香葉,八角.香菇.剛剛沒過雞翅,放入鹽,味精.白?糖.三匙,蓋上小火二十分鐘? 4.開蓋大火收汁,拿出姜片,上盤。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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