導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。莜面涼皮的做法(莜面涼皮的做法視頻竅門)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！莜面涼皮是西北...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。莜面涼皮的做法(莜面涼皮的做法視頻竅門)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
莜面涼皮是西北人的特色小吃，莜面皮用筱麥皮子做的，香滑軟糯，放上辣椒油又很入味。既不會像米飯那樣滾燙讓人焦躁，對味覺也是一種享受。
1. 取一干凈鍋，倒入35ml菜籽油，燒熱后晾涼備用。
2. 將莜麥面粉放入大碗中，一邊逐次加入少量沸水，邊用筷子攪，趁熱和成不粘手、手感稍軟的光滑面團;
3. 在面板上抹上薄薄一層油，再用搟面杖將面團搟成約5mm厚的面餅，抹上一層薄油。先將蒸鍋中的水燒開，將面餅放入墊好紗布的蒸屜，中火蒸約15—20分鐘至熟透(即沒有白心)。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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