水果店利潤(rùn)新模式（水果店利潤(rùn)有多大）

關(guān)于水果店利潤(rùn)新模式，水果店利潤(rùn)有多大這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、其實(shí)主要是看你定價(jià)了。

2、我就詳細(xì)的跟你說(shuō)下如何定價(jià)吧。

3、以下內(nèi)容來(lái)自：果刊。

4、水果店的水果定價(jià)對(duì)于老司機(jī)而言，簡(jiǎn)直是小菜一碟。

5、可是對(duì)于初入水果一行的老板們，想來(lái)是一件費(fèi)心的差事。

6、果刊君本次在此說(shuō)一些我們之前的經(jīng)驗(yàn)。

7、此方法僅供參考。

8、所以請(qǐng)看官三思而行。

9、如果剛?cè)胄羞€不懂水果行情的話(huà)，那么就需要對(duì)門(mén)店周邊市場(chǎng)行情及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)調(diào)查。

10、包括特價(jià)產(chǎn)品價(jià)位和質(zhì)量，季節(jié)性產(chǎn)品以及常規(guī)性?xún)r(jià)位和質(zhì)量。

11、一定要因地制宜。

12、據(jù)果刊君了解，正常來(lái)說(shuō)，水果店的毛利基本上都在30%到50%左右。

13、有的水果店毛利特別高，有的水果店毛利低。

14、之所以?xún)r(jià)格不同，想必是周邊環(huán)境和消費(fèi)水平的影響。

15、不過(guò)，定價(jià)不可墨守成規(guī)，有時(shí)候需要隨機(jī)應(yīng)變。

16、要根據(jù)商品的庫(kù)存，成本價(jià)，質(zhì)量等隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

17、有句老話(huà)說(shuō)得好，存在即合理。

18、所以做水果店，一定要多學(xué)多看多思考。

19、透過(guò)表面看本質(zhì)。

20、無(wú)論價(jià)格怎么浮動(dòng)，要明白的是定價(jià)始終圍繞著成本價(jià)和質(zhì)量來(lái)控制的。

21、季節(jié)性較強(qiáng)的商品定價(jià)：這種水果季節(jié)性很強(qiáng)，一般來(lái)說(shuō)能占據(jù)門(mén)店銷(xiāo)售量50%左右。

22、也被稱(chēng)為敏感性商品，主要是因?yàn)槠浯罅可鲜斜淮蟊婋S意可見(jiàn)，所以不同的水果店不同的價(jià)位對(duì)受眾影響比較明顯。

23、這也就能理解為什么有的人一進(jìn)店就說(shuō)你們家水果好貴的原因了。

24、因?yàn)槟愕拿舾行运唐范▋r(jià)沒(méi)有做好。

25、敏感性商品的定價(jià)好壞與否直接決定了顧客對(duì)你們水果店整體價(jià)格的衡量。

26、尤其是季節(jié)性水果剛上市物以稀為貴的大環(huán)境狀態(tài)下。

27、所以建議在定價(jià)原則上不高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，最好采用平進(jìn)平出的定價(jià)策略。

28、比如剛上市的山東櫻桃成本15元1斤，那么定價(jià)原則可以是：①同質(zhì)量時(shí)：定價(jià)略低于市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

29、質(zhì)量較好時(shí)，定價(jià)和市場(chǎng)持平。

30、②剛上市時(shí)：商品取低毛利，甚至負(fù)毛利。

31、可以再控制進(jìn)貨量的時(shí)候培育市場(chǎng)占有率。

32、那么此時(shí)櫻桃可以定價(jià)為14.8元1斤或者15.8一斤（每日只采購(gòu)固定的數(shù)量，比如2箱，售完即可。

33、這里只是舉個(gè)栗子，但是一旦對(duì)此款產(chǎn)品采用低毛利的時(shí)候后期這款水果自然而然就是你的引流款了，后期可以對(duì)引流款繼續(xù)分級(jí)，做出差異化）。

34、③到旺季時(shí)：定價(jià)不高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是要取一定的毛利。

35、前期由于培育了市場(chǎng)占有率，所以自然而然你的水果銷(xiāo)售就會(huì)比較多。

36、這是一個(gè)連帶過(guò)程。

37、④到尾季時(shí)：商品少，且質(zhì)量差，定價(jià)可以略低于市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格。

38、常規(guī)性的水果定價(jià)：一般來(lái)說(shuō)，常規(guī)性的商品多采用以質(zhì)量取價(jià)，比如分級(jí)銷(xiāo)售（提升顧客滿(mǎn)意度），比如新鮮度合理漲跌（保質(zhì)保量）。

39、舉個(gè)栗子：早上到了一批新鮮葡萄定價(jià)為8.8一斤。

40、到了晚上還有半箱未賣(mài)出，這個(gè)時(shí)候就要及時(shí)降價(jià)和促銷(xiāo)了。

41、對(duì)于這種新鮮度決定質(zhì)量和價(jià)格的產(chǎn)品要學(xué)會(huì)隨時(shí)應(yīng)變。

42、不要覺(jué)得這個(gè)事情是理所當(dāng)然，其實(shí)在很多水果店而言，他們的店長(zhǎng)是沒(méi)有這種意識(shí)的。

43、而類(lèi)似于蘋(píng)果這樣的水果相對(duì)而言就無(wú)需這么采用時(shí)效定價(jià)的方案了。

44、成本為5元的蘋(píng)果，一般來(lái)說(shuō)可以分級(jí)銷(xiāo)售，比如小的蘋(píng)果5.8一斤，而經(jīng)過(guò)分揀的蘋(píng)果質(zhì)量好且個(gè)頭大可以定價(jià)為8.8元1斤。

45、當(dāng)然還可以更高。

46、主要取決于你是幾級(jí)分級(jí)。

47、一般來(lái)說(shuō)，兩到分級(jí)銷(xiāo)售足矣。

48、①引流產(chǎn)品定價(jià)：毛利在-5%到15%左右。

49、當(dāng)然土豪開(kāi)業(yè)的時(shí)候是適合負(fù)毛利，限量，合理控?fù)p。

50、②主力產(chǎn)品定價(jià)：這類(lèi)產(chǎn)品主要是提高銷(xiāo)量和毛利，走的是以量取利法則。

51、一般毛利在25%到35%左右。

52、在定價(jià)上可以靠近競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，做單品促銷(xiāo)的時(shí)候可以略降為20%到25%左右。

53、不過(guò)做促銷(xiāo)的時(shí)候陳列一定是門(mén)店的最佳位置。

54、陳列和位置決定了單品能否爆破以及能否提高毛利。

55、③優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品定價(jià)：這類(lèi)產(chǎn)品主要是高質(zhì)量精品類(lèi)水果，一般來(lái)說(shuō)毛利在35%到45%左右。

56、可以適當(dāng)漲跌。

57、以上就是常規(guī)性商品定價(jià)結(jié)構(gòu)的價(jià)格帶。

58、不同的毛利決定了顧客對(duì)你水果店的整體印象。

59、促銷(xiāo)水果的定價(jià)：促銷(xiāo)商品的選款其實(shí)是根據(jù)很多情況的。

60、一般來(lái)說(shuō)常見(jiàn)的如下方。

61、①周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手創(chuàng)利潤(rùn)的水果。

62、如果選擇這款水果進(jìn)行促銷(xiāo)。

63、這個(gè)時(shí)候定價(jià)就要價(jià)格稍低或者低價(jià)促銷(xiāo)來(lái)給自己提高人氣的時(shí)候順便打壓對(duì)手。

64、②庫(kù)存過(guò)大時(shí)候。

65、本款水果取低毛利或者負(fù)毛利清貨，盡快的減少損失。

66、畢竟能減少損失其實(shí)就是賺錢(qián)。

67、③天氣晴轉(zhuǎn)下雨或者下雨轉(zhuǎn)晴時(shí)候。

68、本促銷(xiāo)款水果定價(jià)不高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

69、④某款水果市場(chǎng)進(jìn)價(jià)保持前一天走低的趨勢(shì)。

70、大量進(jìn)貨，定低價(jià)走大流量。

71、這個(gè)其實(shí)是需要水果店老板自己的魄力。

72、膽量小的話(huà)是沒(méi)法做促銷(xiāo)活動(dòng)的，因?yàn)楫吘褂行╋L(fēng)險(xiǎn)。

73、所以對(duì)于剛?cè)胄形礉M(mǎn)一年的新司機(jī)，需要多觀察。

74、水果的行情雖然每天都在變，但是從大數(shù)據(jù)的角度而言，基本上浮動(dòng)是極具相似的。

75、根據(jù)商品質(zhì)量定價(jià)，同比增高。

76、一來(lái)是顧客對(duì)價(jià)格和產(chǎn)品敏感度不高，再做出一些差異化的話(huà)可以銷(xiāo)量是可以提升的。

77、當(dāng)然你也可以選款促銷(xiāo)。

78、活學(xué)活用為主。

79、節(jié)日水果的定價(jià)就沒(méi)有太多的講究了。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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