關于正宗的地三鮮做法視頻，正宗地三鮮怎么做這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、地三鮮的做法地三鮮的做法食材準備土豆180克，茄子180克，青椒100克，植物油2湯匙，生抽2湯匙，蒜蓉5克，鹽適量，白糖1茶匙，生粉1茶匙，清水4湯匙，雞粉少量。
2、 做法步驟土豆洗凈去皮，茄子洗干凈切成滾刀塊，青椒去蒂也切成滾刀塊，將除了鹽意外的調味料都放在碗中攪拌均勻。
3、2、在鍋中放油，大火燒熱，放入蒜蓉和土豆塊。
4、3、土豆表面煎至金黃色后，轉中火，煎至金黃色。
5、4、加1/4茶匙的鹽，翻炒均勻，轉小火，蓋上鍋蓋，煮2分鐘，放入青椒，翻炒均勻。
6、5、將調好的調味料，放在鍋中，翻炒均勻，最后倒入芡水，燒至汁濃稠，即可。
7、地三鮮的做法介紹地三鮮的做法介紹食材準備土豆2個，青椒2個，茄子1個，蒜瓣3個，醬油20克，糖2克，蔥姜適量，香油、雞精、鹽、水淀粉適量。
8、 做法步驟在 不粘鍋少加一點油到入去皮切塊的土豆煎至兩面微黃關火。
9、2、炒鍋到油燒熱倒入切塊的茄子翻炒，把茄子炒至表皮起皺變軟在爆香蔥姜蒜，倒入土豆繼續(xù)翻炒片刻。
10、3、加入醬油，鹽，糖繼續(xù)翻炒，加入少許清水翻炒入味， 湯汁快干加入青椒塊，淋入適量的水淀粉，再加入少量的雞精淋入香油翻炒均勻關火即可。
11、 小貼士茄子要炒至變皮起皺變軟，才好吃。
12、2、加入土豆后可加少許清水燒至片刻讓食材更加入味。
13、3、土豆煎至最好用不粘鍋，可減少粘鍋現象而且會更省油。
14、地三鮮的食用地三鮮營養(yǎng)價值茄子營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、鈣、磷、鐵等微量元素以及胡蘿卜素和Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｐ等多種維生素。
15、2、土豆中富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預防腦血管破裂;所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。
16、3、辣椒營養(yǎng)豐富，尤其是Vc的含量很高，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，增加消化酶的活性，從而具有促進食欲、改善消化功能的作用。
17、適宜人群血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜。
18、2、脾胃虛寒者食材主料土豆2個茄子2根青椒1個?輔料油適量鹽適量蒜2瓣?步驟1.準備好材料.2.土豆去皮后切小塊，沖洗下。
19、3.青椒洗凈后去籽也切成塊狀；蒜切末4.茄子洗凈切塊后，加入少許鹽提前腌漬一下。
20、?5.調些許的水淀粉備用.6.鍋內倒少許油，放入土豆，用中小火煎。
21、?7.煎成表面金黃脆皮，即可乘出。
22、8.鍋內留余油，把青椒塊也放入煎到表面稍稍變焦，乘出。
23、?9.余油，將腌漬過的茄子擠下水分后，放入鍋內，小火煎軟煎透，乘出。
24、?10.鍋內重新放入少許油，把蒜末爆香。
25、11.開大火，將煎過的三種食材一起放入鍋內翻炒會，再加入料酒1勺，生抽1勺，少許鹽，雞精，白糖少許，少許熱水，翻炒均勻。
26、12.最后，將調后的水淀粉沿著鍋邊倒入，大火收汁即可。
27、小貼士1.腌漬過的茄子，在炒至過程中不易吸油和粘鍋。
28、?2.。
29、土豆不要切太大，不易熟。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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