關(guān)于脂肪分解酶，脂肪分解酶這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、脂肪分解酶即三?；视王；饷?，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油單酯。
2、脂肪酶基本組成單位僅為氨基酸，通常只有一條多肽鏈。
3、它的催化活性僅僅決定于它的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。
4、脂類是油、脂肪、類脂的總稱。
5、食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。
6、脂肪由C、H、O三種元素組成。
7、脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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