北京豆汁是什么味道？

關(guān)于北京豆汁是什么味道？這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、北京豆汁主味酸、回味甜。

2、北京豆汁是北京獨(dú)有的吃食，是水磨綠豆制作粉絲或團(tuán)粉時(shí)，把淀粉取出后，剩下來淡綠泛青色的湯水，經(jīng)過發(fā)酵后熬制成的。

3、據(jù)說早在乾隆年間，豆汁已經(jīng)傳入皇家了。

4、豆汁歷史悠久，據(jù)說早在遼、宋時(shí)就是民間大眾化食品。

5、乾隆十八年（1753），有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊(yùn)布募豆汁匠二三名，派在御膳房當(dāng)差。

6、”于是，源于民間的豆汁成了宮廷的御膳。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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