關(guān)于鮟鱇魚(yú)怎么處理小視頻，鮟鱇魚(yú)怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、鮐鲅魚(yú)肉質(zhì)鮮美，特別是把鮐鲅魚(yú)腌好再煎一下，配上壺小酒。
2、選購(gòu)鮐鲅魚(yú)時(shí)，要仔細(xì)觀察魚(yú)的新鮮度，如果發(fā)現(xiàn)魚(yú)眼魚(yú)肉變紅、色澤不新鮮、魚(yú)體無(wú)彈性時(shí)，則不要購(gòu)買。
3、鮐鲅魚(yú)的做法也很重要。
4、在烹調(diào)前，應(yīng)去掉魚(yú)內(nèi)臟、魚(yú)鰓，并將魚(yú)洗凈，魚(yú)切段后要用水浸泡幾小時(shí)，可以去除部分毒素，然后充分加熱，宜采用燒烤煮、油煎等方法。
5、燒制鮐鲅魚(yú)時(shí)，可適量放些醋，也可以使組胺含量下降。
6、紅燒鮐鲅魚(yú)主料鮐鲅魚(yú)1000克 、香菇、竹筍 、花椒、蔥、姜、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油、香菜。
7、做法鮐魚(yú)處理干凈，加少許醬油腌一下。
8、香菇、竹筍用水發(fā)制一下。
9、2、炒鍋加花生油燒熱將鮐鲅魚(yú)炸至金黃色。
10、3、蔥姜爆香，炒配料，加魚(yú)，加高湯慢火燒至入味。
11、4、急火收汁，加濕淀粉勾芡，加香油和香菜即可。
12、特點(diǎn)：色澤紅亮，清、香、鮮。
13、要點(diǎn)：魚(yú)要先炸后燒，用慢火燒透。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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