導讀 關(guān)于如何發(fā)面做饅頭才松軟，做饅頭怎么發(fā)面才松軟這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1
關(guān)于如何發(fā)面做饅頭才松軟，做饅頭怎么發(fā)面才松軟這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、做饅頭發(fā)面松軟的技巧如下：活化酵母菌：將酵母粉放入容器中，加少許溫水將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用。
2、2、調(diào)水溫：溫度在28-30度之間最好。
3、3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即約等于2:1的比例。
4、4、面團的處理：面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結(jié)合。
5、5、發(fā)面的條件：發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過40度，濕度在70-75%之間。
6、6、二次發(fā)酵：這是相當重要的過程，關(guān)乎發(fā)面成品的松軟度，將面團放置在面板上揉，將面團內(nèi)的空氣揉出去，然后放在相對密封的容器中，讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
標簽：
免責聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！