手撕鹽焗雞的正宗做法（手撕鹽焗雞所采用的烹調(diào)方法）

關(guān)于手撕鹽焗雞的正宗做法，手撕鹽焗雞所采用的烹調(diào)方法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：雞、粗鹽。

2、 2、雞洗凈抹干，吊起風(fēng)干至越干越好。

3、 3、將兩只雞腳從尾部插入肚內(nèi)，用紗紙包好，以牙簽穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。

4、 4、錫紙裁至較所用的煲為大，鋪于底部。

5、 5、鍋燒熱，放入粗鹽至黃色。

6、將約1/3粗鹽平均鋪于煲底，放入煲雞只，將余下的粗鹽鋪面。

7、蓋煲以慢火焗6分鐘，將雞雙反轉(zhuǎn)，再焗6分鐘，最后熄焗12分鐘即成。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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