關于有哪些堿性食物，哪些是堿性食物和水果這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
2、植物98%為堿性，除了加州李、紅莓。
3、所有新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。
4、具體如豆角、萵苣、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、南瓜、海帶、西瓜、香蕉、蘋果、生梨、草莓、柿子、茶等。
5、海帶堿度尤為最高，享有“堿性食物之冠”的美稱。
6、拓展資料在健康狀態(tài)下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸堿性的改變。
7、目前很多“食物酸堿性”的說法其實是將“食物燃燒后的灰分”與“食物體代謝后的產(chǎn)物”混為一談了。
8、講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則。
9、各類食物均含有不同的營養(yǎng)成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。
10、只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。
11、而一味追求所謂“堿性”食物，摒棄“酸性”食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。
12、長此以往，最終損害的還是身體健康。
13、從營養(yǎng)的角度來講，酸性食物和堿性食物實際上是指該食物經(jīng)燃燒后所得的灰分，溶于水后水溶液的酸堿性決定的，酸性食物和堿性食物是一個非生理性概念，決定食物酸堿性的食物灰分，是指食物燃燒后剩下的一些元素的氧化物，這與食物在體消化、吸收和利用后的代謝產(chǎn)物的性質是完全不同的。
14、實際上，食物被攝入人體后，要經(jīng)過消化、吸收和各種復雜的代謝反應，形成數(shù)以千計的產(chǎn)物。
15、這些產(chǎn)物有酸性、堿性，還有很多呈中性。
16、而這些產(chǎn)物的酸堿性其實已經(jīng)與攝入食物的灰分沒有直接關系了。
17、人體體液的酸堿度（即主要是血液的酸堿度）正是上述各種代謝產(chǎn)物綜合平衡作用的結果，而不是僅僅由食物燃燒后的幾種礦物質灰分就可以決定。
18、想要確定某種食物到底是酸性還是堿性，必須經(jīng)過科學檢測才行。
19、參考資料：百度百科：堿性食物，百度百科：堿性水果。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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