關(guān)于蝦仁三鮮餡餃子做法視頻，蝦仁三鮮餡餃子做法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、三鮮餡餃子，最傳統(tǒng)的做法就是蝦仁，豬肉，韭菜。
2、這個(gè)叫肉三鮮，也有素三鮮的，那就是蝦仁雞蛋韭菜。
3、現(xiàn)在雖然也有里面加木耳海參等等，但是，最好吃的還應(yīng)該是肉三鮮的餃子，也是本麥最愛，特別是冬天和初春，那時(shí)候韭菜特別香，包出的餃子也格外的好吃。
4、?俺在家里做三鮮的餃子，一般是買半斤韭菜，切成碎斷，一斤蝦，剝出蝦仁，剔除屎線，切成玉米粒大小的顆粒，或者就直接斷成四五段。
5、?肉，一般用精瘦肉，前槽后腿都可以，只是，要順滑的精肉。
6、大約四兩半斤就好，切肉丁，然后簡單的剁幾下。
7、?油要用花椒炸過的熟油，要放冷了再用。
8、拌餡的順序一定要牢記。
9、用個(gè)盆，第一放肉，蝦，放蔥姜，香油，一點(diǎn)海鮮醬油，然后攪拌，然后放入韭菜，加油，攪拌均勻，然后加入鹽，適量，攪拌均勻餡料黏糊糊的即可。
10、調(diào)料不要太多，否則失掉了原料的本味。
11、?這個(gè)煮餃子也是有點(diǎn)講究的，開水，加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，然后放入餃子，餃子鼓起來的時(shí)候就可以撈出來，韭菜煮的不要太爛，否則味道不好，賣相也不好。
12、碧綠韭菜珍珠般的蝦肉，肉香，真是本麥覺得最美的家常味道。
13、?把肉餡剁好，再把蝦仁放入，調(diào)好味，把趕好的面皮包入陷料，即可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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