關(guān)于皖魚(yú)的做法，皖魚(yú)這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、其實(shí)就是脆肉皖飼養(yǎng)和草魚(yú)差不多。
2、喂蠶豆和少量的食草對(duì)身體無(wú)害。
3、脆肉鯇和普通草魚(yú)肌肉中的營(yíng)養(yǎng)成分在組成上是一致的。
4、在含量上存在著差異，脆肉鯇肌肉粗蛋白質(zhì)含量比普通草魚(yú)肌肉高2．2％；粗脂肪含量是普通草魚(yú)的 140％；氨基酸總量比普通草魚(yú)、黃鱔、鱖魚(yú)、黃顙魚(yú)、萬(wàn)安玻璃紅鯉、青魚(yú)和團(tuán)頭魴都要高，其中谷氨酸含量更是達(dá)到3．93％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)對(duì)照組魚(yú)類；另外，脆肉鯇肌肉的水分含量低于普通草魚(yú)，肌肉組織中肌原纖維中出現(xiàn)間隙，肌絲之間距離減小。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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