怎么做壽司詳細(xì)步驟

準(zhǔn)備工作 1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟后舀起放至溫?zé)? 2、壽司醋的調(diào)配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點(diǎn)兒鹽，攪拌均勻亦可按自己口味更改調(diào)配比例 3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用 小叮嚀: 1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯 2、切壽司時(shí)用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！ 愛心壽司 材料： 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 做法： 1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻 2、模具內(nèi)涂一點(diǎn)油，方便脫模 3、先放一層飯?jiān)谀＞叩?，壓?shí)壓平 4、放上餡料 5、放一層飯上去封頂，壓平、結(jié)實(shí) 6、倒扣脫模 7、紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高，然后捆著邊包圍飯團(tuán)，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實(shí)，切段 迷你日式手卷 (手卷，是壽司的一種形態(tài)。就是圖中的錐形狀紫菜卷) 材料： 正方形紫菜、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜 做法： 1、把紫菜卷成一個(gè)錐形，用幾粒飯粘住紫菜接口 2、把事先準(zhǔn)備好的材料拌勻 3、然后把東西放進(jìn)去 心里美壽司 材料： 米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋 做法： 1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下 2、半小時(shí)后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻 3、卷成卷后切斷 點(diǎn)評(píng)： 心里美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，順氣解郁，還有改善血液循環(huán)，保護(hù)心臟，延緩衰老防癌的作用 小熊壽司 材料： 海苔、米飯、醬油、肉松、火腿 做法： 1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉松拌勻待用(棕色部分) 2、用海苔將棕色米飯卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉) 3、把小卷卷放在白米飯里卷成大卷卷 4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子 稻荷壽司 材料： 油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒 做法： 1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣)，然后在鍋里加醬油、料酒和糖，煮開后放入豆腐泡煮幾分鐘(這樣味道會(huì)更好)，煮好后晾干 2、米飯做好后趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌勻，再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好 3、拿一個(gè)油豆腐泡，從一面撕開一個(gè)口子，把拌好的米飯放進(jìn)去就可以了 拌飯壽司 材料： 米飯、紫菜、韓國(guó)辣醬、杏仁醬(吃起來(lái)也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(lán)(切絲備用) 做法： 1、米飯用韓國(guó)辣醬和杏仁醬拌勻 2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻 3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍(lán)和菠菜 4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可 桃色壽司 材料： 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁 做法： 1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香，菜盛出 2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤(rùn)色材料，備用 3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上，卷緊壓實(shí) 4、沾水冷切壽司卷就OK啦 雙色芝麻壽司卷 材料： 米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲 做法： 1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險(xiǎn)膜上，壓實(shí) 2、再把黃瓜、煎蛋絲、紅蘿卜絲排好后卷成卷 3、把保鮮膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實(shí)，切 櫻桃小丸子 材料： 米飯、金槍魚、三文魚、調(diào)料醬 做法： 1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚切片備用 2.取米飯20g，用保鮮膜協(xié)助捏成圓形，再將生魚片覆蓋捏緊，澆辣椒汁即可 點(diǎn)評(píng)： 三文魚適合長(zhǎng)期使用腦力工作者食用，增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防視力減退

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