家常素丸子的做法竅門(mén)（家常素丸子的做法）

關(guān)于家常素丸子的做法竅門(mén)，家常素丸子的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、原料：胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜 步驟： （1）蔥姜切末備用 （2）香菜洗凈后切碎備用。

2、 （3）胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用。

3、 （4）粉絲泡開(kāi)后也切碎備用。

4、 （5）將以上原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。

5、原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

6、 （6）做一鍋油，5成熱后，將攥好的丸子下鍋炸。

7、 （7）用鏟子翻動(dòng)，炸至金黃色出鍋即可。

8、 溫馨小提示： 原料方面，前三樣必備，后兩樣可選擇，面糊一定要不稀不稠，否則做出來(lái)的形狀就不好拉??！ 五彩素丸子的做法（風(fēng)雨太陽(yáng)花） 材料:青菜、胡蘿卜、豆腐、包菜、蘑菇另外還有點(diǎn)蔥花、一個(gè)雞蛋 做法： 1。

9、所有材料剁碎，放點(diǎn)鹽、胡椒粉后就有點(diǎn)出水了，這時(shí)拌上面粉適量，攪拌均勻（不用加水） 2。

10、 弄成團(tuán)，放7成熱的油鍋小火炸吧（我不習(xí)慣用手?jǐn)D丸子，就用筷子直接夾著放的，所以，請(qǐng)忽略丸子形狀） ------------------------ 素丸子 兩個(gè)胡蘿卜,搓絲; 粉絲泡軟后切碎,很碎很碎,要不炸的時(shí)候會(huì)支楞起來(lái); 半杯香菜切的和粉絲差不多碎; 一個(gè)雞蛋打勻; 半杯面粉; 把這些DD混和起來(lái),加鹽,胡椒粉.混合后的DD應(yīng)該粘粘的可以用手攥成一個(gè)個(gè)小丸子的形狀.把小丸子下油鍋炸到金黃就成了 -------------------- 素丸子作法: 1.將蘿卜洗凈,用擦板擦成絲,放入熱水中焯一下. 撈出再放入冷水中涼一下. 2.將已涼過(guò)的蘿卜絲瀝干放入小盆中, 可以再放一些切碎的胡蘿卜絲,放入鹽,味精,少量的花椒水和少許醬油,還可以放入適量的五香粉,放入干面粉和適量水拌勻. (這個(gè)步驟中有一個(gè)決竅,就是酥炸的秘訣哦,加入適量的玉米面,炸出的丸子特別酥脆,當(dāng)然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了) 3.接下來(lái)呢,就可以把拌好的蘿卜絲一個(gè)個(gè)的團(tuán)成小圓圓下鍋炸啦,當(dāng)丸子變成金黃色時(shí)就好嘍,就可以出鍋吃嘍,好香啊!也可以蘸著椒鹽吃啊!。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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