鎮(zhèn)江旅游景點（江蘇鎮(zhèn)江旅游景點大全）

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1、揚中【三鮮三寶】　　河豚——“春洲生荻芽，春岸飛揚花。

2、河豚當(dāng)是時，貴不數(shù)魚蝦。

3、”這是北宋著名詩人梅堯臣對盛產(chǎn)河豚時鮮的贊譽。

4、河豚古名“魚規(guī)”，俗名吹肚魚，能“咕故”作聲，體呈紡錘形，紫鰭青背白肚皮，頭圓尾小眼睛細，無鱗有荊刺，無膽含劇毒，盛產(chǎn)于清明前后，歷來為“長江四鮮”之首。

5、河豚味美，質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富，早在戰(zhàn)國時期的（山海經(jīng)）中就有記載。

6、至宋時已成為名貴佳肴、桌上珍品。

7、河豚之肥美，有口皆碑，蘇東坡用“值得一死”來形容品嘗后的感受。

8、河豚含劇毒，其有毒物質(zhì)為河豚毒素，卵巢（魚子）、肝臟有劇毒，其次為血液、眼睛和皮，新鮮魚肉則基本無毒。

9、僅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一個體重70公斤的人。

10、正由如此，河豚長期被禁，美味不能成席中珍甚是可惜。

11、自從人工養(yǎng)殖河豚技術(shù)達到國家認可后，河豚又回到了餐桌。

12、有專業(yè)廚師烹制河豚，高度責(zé)任感做到五專：專人負責(zé)、專用烹制間、專用器皿、專用工具、下腳料專人處理。

13、南郊賓館江鮮美食文化節(jié)隆重推出：奶湯河豚、紅燒河豚、清蒸河豚等系列，真正是鮮的迷人、香的誘惑、美的讒人、食的醉人。

14、 　　刀魚——產(chǎn)于長江中下游、珠江及天津海河一帶，為名貴的回游魚類。

15、平時生活在海內(nèi)，每年2-3月份入江回游。

16、清明前質(zhì)量最佳。

17、刀魚鱗片小，可食，刺多細軟，肉味鮮美，是長江三鮮之一。

18、烹制方法：清蒸、煎、紅燒均可。

19、 　　丁貴魚——是我國長江流域特有魚種，共有黃、綠、藍、白等多種表現(xiàn)色，在營養(yǎng)價值上具有肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高的特點，尤其富含腦黃金，被譽為綠色保健食品暢銷世界，屬淡水魚。

20、烹制方法：豉油蒸。

21、 　　胭脂魚——是我國長江流域特有魚種，又名一帆風(fēng)順，在不同生長發(fā)育階段體色有所差異，胭脂魚最大個體體重可達40千克，體長超過1米，胭脂魚肉質(zhì)鮮嫩，具有很高的營養(yǎng)價值，為重要的經(jīng)濟魚類。

22、烹制方法：紅燒、清蒸。

23、 　　倒刺鲃——又名光魚，屬鯉科魚類，主要分布在長江上游的干支流中，其抗病能力強，耐低氧，生長快，喜生活在流水的環(huán)境中，以攝食絲狀藻類和水生高等植物碎片為主，故肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富深得人們喜愛。

24、烹制方法：紅湯、香辣汁。

25、 　　淡水蘇眉——屬隆頭魚科，學(xué)名稱為波紋魚，是我國長江流域特有魚種，其體色隨棲息環(huán)境呈艷麗色彩，蘇眉魚既是一種高級觀賞魚，也是一種高級食用魚，其肉質(zhì)細膩、鮮嫩異常，適宜高檔宴會選用。

26、烹制方法：清蒸、炒球。

27、 　　鴨嘴魚——為長江流域主要淡水魚類，其嘴扁平酷似鴨嘴卻比鴨嘴長幾倍，周身光滑，深灰色的魚身似小海豚，無鱗片，其肉質(zhì)鮮嫩，味美可口。

28、烹制方法：剁椒、紅燒。

29、 　　江仔桂——學(xué)名鱖魚，又名鱸桂，是我國長江流域特有魚種，在魚類分類學(xué)上屬鱸形目。

30、桂魚肉質(zhì)豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損。

31、烹制方法：過橋、清蒸。

32、 　　鮰魚——亦稱江團、白吉，是我國長江流域特有魚種。

33、鮰魚體修長，吻呈錐形，顯著前突。

34、前部扁平，腹圓，后部漸細，大者可達1米以上，背灰腹白，體表無鱗，魚膘肥厚，可做上等魚肚，是長江四鮮之一。

35、烹制方法：黃燜、奶湯。

36、 　　長江白蝦——產(chǎn)于長江下游江邊一帶，每年端午節(jié)前后為產(chǎn)卵期，殼薄而軟，全身均呈淡青色，體長4-8厘米，頭有須，胸前有一對螯足，兩眼突出，尾呈叉形，肉嫩殼薄，味鮮美。

37、烹制方法：白灼、椒鹽。

38、 　　鰣魚，江海洄游型魚類，其營養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價值，被列入中國瀕危動物紅皮書。

39、是長江三鮮之一。

40、而今天，人們難睹鰣魚美麗的風(fēng)采。

41、鰣魚 ，體長橢圓形，側(cè)扁。

42、長約24厘米，大者達50厘米以上。

43、頭側(cè)扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一缺刻，后端達于眼后緣的下方。

44、味鮮肉細，營養(yǎng)價值極高，其含蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富。

45、烹飪方法：清蒸、紅燒、生吃。

46、　　島城揚中揚中老三寶　　竹子、柳條、蘆葦　　窮人多來富人少　　富人給他都不要　　窮人靠它求溫飽　　揚中新三寶　　刀魚、鰣魚、河豚　　當(dāng)官的多來老百姓少　　老百姓年年吃不到　　當(dāng)官的餐餐吃不了　　揚中又三寶　　電纜、橋架、開關(guān)柜　　打工的多來做老板的少　　改制轉(zhuǎn)型工人要自己交勞?！　〖w資產(chǎn)卻流進了少數(shù)人腰包　　都說揚中是寶島　　每年清明還沒到　　江鮮美食節(jié)就開幕了　　每天運河豚的卡車來回跑　　真正招商引資成功的有多少。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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