導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。麻辣牛肉火鍋的做法及配料(麻辣牛肉火鍋的做法及配料、最好的口碑)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。麻辣牛肉火鍋的做法及配料(麻辣牛肉火鍋的做法及配料、最好的口碑)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
麻辣牛肉火鍋需要的材料有：牛肉、鮮菜、蔥、青蒜苗、姜、花椒、芝麻油、辣椒、鹽、豆鼓、料酒、豆瓣。???
1. 將牛肉洗凈，切成長(zhǎng)薄片，冷凍起來備用；蔥和蒜苗均切成段。鮮菜用清水洗凈，用手撕成長(zhǎng)片，豆鼓、豆瓣剁碎；??
2. 將炒鍋燒熱，下少量牛油、燒至八成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉湯燒至沸騰，
3. 然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，將芝麻油和味精分成四份，調(diào)成四個(gè)味碟，供蘸食用。
4. 臨吃時(shí)將鹵汁燒沸上
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