導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。香酥罐頭魚的做法(香酥罐頭魚的做法竅門)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！香酥罐頭魚的做...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。香酥罐頭魚的做法(香酥罐頭魚的做法竅門)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
香酥罐頭魚的做法
1. 將黃花魚刮去鱗，剪掉魚頭，去掉魚腸，撕掉魚肚內(nèi)的黑膜，洗凈后控水放入盆內(nèi)，倒料酒，少許鹽、花椒粒、蔥、姜，腌一小時，放冰箱冷藏里腌一夜也可。中餐的調(diào)料經(jīng)常講適量，可以參考自家的口味和日常做菜的用量，不要拘泥于本菜譜中的用量。腌魚的時候一定要少放鹽，僅是為了留點(diǎn)底味，不放也可，因?yàn)楹笃谶€要加生抽和老抽煮。腌魚一定要放花椒粒或花椒粉，去腥！
2. 魚腌好了，晾干或是用廚房紙擦掉水分，避免炸魚時濺油燙傷。
3. 倒油，筷子放入油里，有點(diǎn)小泡時，放
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