食安問題，麥當勞又雙叒叕翻車了

關(guān)于食安問題，麥當勞又雙叒叕翻車了,這個很多人還不知道，今天瀾瀾給大家說一說，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧~.~！

繼4月底因員工辱罵顧客致歉后，麥當勞又一次站在了風口浪尖。

5月13日，#麥當勞給過期食材換標簽續(xù)命#登上熱搜，2家麥當勞門店被曝出篡改食品保質(zhì)期等多個食品安全問題。

同日晚間，麥當勞就食品安全問題聲明致歉，表示會積極配合當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門進行調(diào)查與核實。

5月14日，搜狐財經(jīng)查證發(fā)現(xiàn)，2家涉事門店的app線上點單系統(tǒng)仍可繼續(xù)使用。

河南省鄭州市鄭東新區(qū)工商局工作人員向搜狐財經(jīng)表示，13號已經(jīng)現(xiàn)場檢查了麥當勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，將相關(guān)材料送到第三方檢測機構(gòu)，目前仍在等待檢測結(jié)果。

競天公誠律師事務(wù)所資深合伙人戴冠春認為，即便涉事麥當勞門店的食材并未超過法定保質(zhì)期只是超過最佳賞味期，仍然可能涉及虛假標注、虛假宣傳的問題，需要承擔一定的法律責任，嚴重點可能會停業(yè)整頓。

篡改保質(zhì)期標簽、使用過期食材

2家涉事門店仍正常營業(yè)

麥當勞在致歉聲明中表示，將進一步加強餐廳操作規(guī)范的落實和執(zhí)行。

據(jù)悉，5月13日上午，新京報發(fā)文稱記者臥底麥當勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當勞濟南大學餐廳，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在食品安全問題，此事一出，迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議。

有不少網(wǎng)友表示，“被麥當勞背刺” ，“麥當勞也這樣，那外賣到底吃啥”。

據(jù)新京報消息，上述兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。

其中，鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，將當天22點過期的面包和板燒雞腿肉延長到次日14點。麥當勞濟南大學餐廳則將當天到期的板燒雞腿肉，修改日期到次日14點。

兩家店為了節(jié)省成本，在制作漢堡時還存在偷工減料的情況。如在制作炒雙蛋堡，原本4個漢堡需要用到8個雞蛋，但員工只用了7個雞蛋；制作麥辣雞腿堡和麥香雞漢堡需要用到20毫升的麥香雞醬醬料，但是門店會將醬料縮減至10毫升。

此外，麥當勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，還存在炸油品質(zhì)超標的情況。餐廳油槽中炸油送檢結(jié)果顯示極性組分數(shù)值為26.6，已經(jīng)超過麥當勞規(guī)定的24，差0.4就超過《食品安全國家標準 植物油》規(guī)定。

據(jù)了解，麥當勞此前已被爆出過類似的食品安全問題。早在2012年，央視“3·15”晚會就曾點名麥當勞北京三里屯餐廳存在過期食品翻新再售等違規(guī)操作。

5月14日，搜狐財經(jīng)查證發(fā)現(xiàn)，鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳、濟南大學餐廳的app線上點單系統(tǒng)仍可以繼續(xù)使用。其中，濟南大學門店為直營店，鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳則并未給出明確答復。

據(jù)悉，直營門店通常是由總公司直接經(jīng)營管理，在食品安全衛(wèi)生，員工食品安全培訓等方面相比加盟店都有著更高的標準。

官方回應(yīng)仍在等待檢測結(jié)果

律師稱可能涉及虛假標注

5月14日下午，搜狐財經(jīng)致電河南省鄭州市鄭東新區(qū)工商局，工作人員表示，13號已經(jīng)現(xiàn)場檢查了麥當勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，將相關(guān)材料送到第三方檢測機構(gòu)，目前仍在等待檢測結(jié)果。

被爆出食品安全問題，麥當勞可能面臨哪些處罰？

北京云嘉律師事務(wù)所副主任趙占領(lǐng)向搜狐財經(jīng)表示，如果麥當勞使用的食材超過保質(zhì)期，則違反了食品安全法規(guī)定。

趙占領(lǐng)指出，對于這種違法行為，將沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

競天公誠律師事務(wù)所資深合伙人戴冠春認為，即便涉事麥當勞門店的食材并未超過法定保質(zhì)期只是超過最佳賞味期，仍然可能涉及虛假標注、虛假宣傳的問題，需要承擔一定的法律責任，嚴重點可能會停業(yè)整頓。

今年2月，麥當勞公布了2023年全年業(yè)績，實現(xiàn)合并營收254.94億美元，同比增長10%；凈利潤84.69億美元，同比增長37%；全球同店銷售額增長9.0%，其中國際特許市場部門增長9.4%。

數(shù)據(jù)顯示，中國已成為麥當勞全球增長最快的市場。

2023年，麥當勞在中國市場開設(shè)925家分店，貢獻了國際特許市場部門67%的新店，總門店數(shù)量達到5903家。同期，麥當勞在歐美、東南亞等主要市場的新增門店只有幾十家。

據(jù)小食代消息，麥當勞全球總裁兼首席執(zhí)行官Chris Kempczinski在電話會議上表示，計劃今年在中國新增1000家門店，并重申了到2028年底在中國擁有10000家餐廳的目標。

窄門餐眼顯示，截至5月5日，麥當勞在國內(nèi)的總門店數(shù)量已達到6743家。

作為一家全球大型跨國連鎖餐廳，麥當勞為何頻頻爆出食品安全問題？

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析認為，連鎖餐飲企業(yè)的食品安全隱患是長期存在的，要想從根源上解決相關(guān)問題，應(yīng)該修改員工KPI考核機制和內(nèi)容。比如把食品安全作為權(quán)重最高的評估體系或者考核的重要指標，這樣員工對食品安全的重視度就會不一樣。

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