食安問(wèn)題，麥當(dāng)勞又雙叒叕翻車了

關(guān)于食安問(wèn)題，麥當(dāng)勞又雙叒叕翻車了,這個(gè)很多人還不知道，今天瀾瀾給大家說(shuō)一說(shuō)，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧~.~！

繼4月底因員工辱罵顧客致歉后，麥當(dāng)勞又一次站在了風(fēng)口浪尖。

5月13日，#麥當(dāng)勞給過(guò)期食材換標(biāo)簽續(xù)命#登上熱搜，2家麥當(dāng)勞門店被曝出篡改食品保質(zhì)期等多個(gè)食品安全問(wèn)題。

同日晚間，麥當(dāng)勞就食品安全問(wèn)題聲明致歉，表示會(huì)積極配合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查與核實(shí)。

5月14日，搜狐財(cái)經(jīng)查證發(fā)現(xiàn)，2家涉事門店的app線上點(diǎn)單系統(tǒng)仍可繼續(xù)使用。

河南省鄭州市鄭東新區(qū)工商局工作人員向搜狐財(cái)經(jīng)表示，13號(hào)已經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查了麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，將相關(guān)材料送到第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，目前仍在等待檢測(cè)結(jié)果。

競(jìng)天公誠(chéng)律師事務(wù)所資深合伙人戴冠春認(rèn)為，即便涉事麥當(dāng)勞門店的食材并未超過(guò)法定保質(zhì)期只是超過(guò)最佳賞味期，仍然可能涉及虛假標(biāo)注、虛假宣傳的問(wèn)題，需要承擔(dān)一定的法律責(zé)任，嚴(yán)重點(diǎn)可能會(huì)停業(yè)整頓。

篡改保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過(guò)期食材

2家涉事門店仍正常營(yíng)業(yè)

麥當(dāng)勞在致歉聲明中表示，將進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳操作規(guī)范的落實(shí)和執(zhí)行。

據(jù)悉，5月13日上午，新京報(bào)發(fā)文稱記者臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在食品安全問(wèn)題，此事一出，迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議。

有不少網(wǎng)友表示，“被麥當(dāng)勞背刺” ，“麥當(dāng)勞也這樣，那外賣到底吃啥”。

據(jù)新京報(bào)消息，上述兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過(guò)期食材、食物過(guò)了保存期依舊售賣以及偷工減料等問(wèn)題。

其中，鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，將當(dāng)天22點(diǎn)過(guò)期的面包和板燒雞腿肉延長(zhǎng)到次日14點(diǎn)。麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳則將當(dāng)天到期的板燒雞腿肉，修改日期到次日14點(diǎn)。

兩家店為了節(jié)省成本，在制作漢堡時(shí)還存在偷工減料的情況。如在制作炒雙蛋堡，原本4個(gè)漢堡需要用到8個(gè)雞蛋，但員工只用了7個(gè)雞蛋；制作麥辣雞腿堡和麥香雞漢堡需要用到20毫升的麥香雞醬醬料，但是門店會(huì)將醬料縮減至10毫升。

此外，麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，還存在炸油品質(zhì)超標(biāo)的情況。餐廳油槽中炸油送檢結(jié)果顯示極性組分?jǐn)?shù)值為26.6，已經(jīng)超過(guò)麥當(dāng)勞規(guī)定的24，差0.4就超過(guò)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》規(guī)定。

據(jù)了解，麥當(dāng)勞此前已被爆出過(guò)類似的食品安全問(wèn)題。早在2012年，央視“3·15”晚會(huì)就曾點(diǎn)名麥當(dāng)勞北京三里屯餐廳存在過(guò)期食品翻新再售等違規(guī)操作。

5月14日，搜狐財(cái)經(jīng)查證發(fā)現(xiàn)，鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳、濟(jì)南大學(xué)餐廳的app線上點(diǎn)單系統(tǒng)仍可以繼續(xù)使用。其中，濟(jì)南大學(xué)門店為直營(yíng)店，鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳則并未給出明確答復(fù)。

據(jù)悉，直營(yíng)門店通常是由總公司直接經(jīng)營(yíng)管理，在食品安全衛(wèi)生，員工食品安全培訓(xùn)等方面相比加盟店都有著更高的標(biāo)準(zhǔn)。

官方回應(yīng)仍在等待檢測(cè)結(jié)果

律師稱可能涉及虛假標(biāo)注

5月14日下午，搜狐財(cái)經(jīng)致電河南省鄭州市鄭東新區(qū)工商局，工作人員表示，13號(hào)已經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查了麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，將相關(guān)材料送到第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，目前仍在等待檢測(cè)結(jié)果。

被爆出食品安全問(wèn)題，麥當(dāng)勞可能面臨哪些處罰？

北京云嘉律師事務(wù)所副主任趙占領(lǐng)向搜狐財(cái)經(jīng)表示，如果麥當(dāng)勞使用的食材超過(guò)保質(zhì)期，則違反了食品安全法規(guī)定。

趙占領(lǐng)指出，對(duì)于這種違法行為，將沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

競(jìng)天公誠(chéng)律師事務(wù)所資深合伙人戴冠春認(rèn)為，即便涉事麥當(dāng)勞門店的食材并未超過(guò)法定保質(zhì)期只是超過(guò)最佳賞味期，仍然可能涉及虛假標(biāo)注、虛假宣傳的問(wèn)題，需要承擔(dān)一定的法律責(zé)任，嚴(yán)重點(diǎn)可能會(huì)停業(yè)整頓。

今年2月，麥當(dāng)勞公布了2023年全年業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)合并營(yíng)收254.94億美元，同比增長(zhǎng)10%；凈利潤(rùn)84.69億美元，同比增長(zhǎng)37%；全球同店銷售額增長(zhǎng)9.0%，其中國(guó)際特許市場(chǎng)部門增長(zhǎng)9.4%。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)已成為麥當(dāng)勞全球增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。

2023年，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)開設(shè)925家分店，貢獻(xiàn)了國(guó)際特許市場(chǎng)部門67%的新店，總門店數(shù)量達(dá)到5903家。同期，麥當(dāng)勞在歐美、東南亞等主要市場(chǎng)的新增門店只有幾十家。

據(jù)小食代消息，麥當(dāng)勞全球總裁兼首席執(zhí)行官Chris Kempczinski在電話會(huì)議上表示，計(jì)劃今年在中國(guó)新增1000家門店，并重申了到2028年底在中國(guó)擁有10000家餐廳的目標(biāo)。

窄門餐眼顯示，截至5月5日，麥當(dāng)勞在國(guó)內(nèi)的總門店數(shù)量已達(dá)到6743家。

作為一家全球大型跨國(guó)連鎖餐廳，麥當(dāng)勞為何頻頻爆出食品安全問(wèn)題？

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析認(rèn)為，連鎖餐飲企業(yè)的食品安全隱患是長(zhǎng)期存在的，要想從根源上解決相關(guān)問(wèn)題，應(yīng)該修改員工KPI考核機(jī)制和內(nèi)容。比如把食品安全作為權(quán)重最高的評(píng)估體系或者考核的重要指標(biāo)，這樣員工對(duì)食品安全的重視度就會(huì)不一樣。

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