安娜堡——根據密歇根大學的一項研究，吃一條熱狗可能會讓你失去 36 分鐘的健康生活，而選擇吃一份堅果可以幫助你獲得 26 分鐘的額外健康生活。
這項發(fā)表在《自然食品》雜志上的研究評估了 5,800 多種食物，并根據它們對人類的營養(yǎng)疾病負擔及其對環(huán)境的影響進行了排名。研究發(fā)現，用牛肉和加工肉類的每日熱量攝入量的 10% 代替水果、蔬菜、堅果、豆類和精選海鮮，可以將您的膳食碳足跡減少三分之一，并使人們每人獲得 48 分鐘的健康時間。天。
“一般來說，飲食建議缺乏具體和可操作的方向來激勵人們改變他們的行為，而且飲食建議很少涉及環(huán)境影響，”環(huán)境衛(wèi)生系博士生和博士后研究員卡特琳娜斯蒂利亞努說。UM 公共衛(wèi)生學院的科學。她目前在底特律衛(wèi)生部擔任公共衛(wèi)生信息和數據戰(zhàn)略主任。
這項工作基于新的基于流行病學的營養(yǎng)指數，即健康營養(yǎng)指數，該指數是研究人員與 Nutrition Impact LLC 的營養(yǎng)學家 Victor Fulgoni III 合作開發(fā)的。HENI 計算與消耗的食物相關的健康生活分鐘數中的凈有益或有害健康負擔。
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