檸檬是當(dāng)今最重要的柑橘類水果之?

生長在地中海。然而，目前還不清楚這些水果是如何到達(dá)這個(gè)地區(qū)并被馴化的。現(xiàn)在，基因分析表明，猶太人從巴比倫流亡返回地中海時(shí)，可以帶檸檬。由于他們的帳幕節(jié)，他們在古代傳統(tǒng)上使用它，由于檸檬品種的基因突變，它的酸性較低——只有將這種物種引入地中海才能導(dǎo)致柑橘的成功。

柑橘類植物是一組復(fù)雜的植物，在許多國家被用作食品、香料和藥物。今天，它們是所有經(jīng)濟(jì)體中最重要的成就之一。但是它們被馴化和傳播的故事仍然只是部分澄清。眾所周知，柑橘類水果原產(chǎn)于亞洲——從北部到東南亞的廣大地區(qū)。在中國，檸檬品種如“佛手柑”——一種細(xì)長、多指的檸檬品種——是在3000多年前種植的。“檸檬是生長在中國的一種藥用植物——它用樹皮入藥，”約翰英尼斯中心諾維奇的資深作者卡馬丁解釋道。

突變揭示歷史。

然而，柑橘類水果如何以及何時(shí)到達(dá)地中海尚不清楚。水果的第一個(gè)證據(jù)來自古代世界?！霸诹_馬時(shí)代，地中海檸檬已經(jīng)是一種奢侈品，它被用來保持床上用品的新鮮，”馬丁解釋道。為了更多地了解檸檬的曲折歷史，馬丁、她的同事尤金尼奧布泰利和她的團(tuán)隊(duì)利用了現(xiàn)代柑橘類水果的遺傳特征：它們有一種突變，可以讓它們少生氣一千次——只是為了確保它們受歡迎。通過對各種檸檬和柑橘的DNA分析，研究人員現(xiàn)在追蹤到諾埃米洗禮突變首次出現(xiàn)的時(shí)間和地點(diǎn)。

布特利說：“有些人認(rèn)為這是一種相對較新的變異，它起源于科西嘉島或地中海其他地區(qū)。但是研究人員和他的同事的基因檢測工作顯示了完全不同的東西：“我們發(fā)現(xiàn)它是在古代中國發(fā)生突變的地方，布泰利說，布達(dá)漢和“檸檬古代中國”。它一直在柑橘類水果的原產(chǎn)地，所以這個(gè)群體中酸味水果較少。科學(xué)家正在追蹤這種變異的另一種檸檬是所謂的“也門檸檬”——一種非常古老的無核品種。

和猶太人一起來地中海？

有趣的是，正如研究人員解釋的那樣，也門檸檬對猶太人來說扮演著重要的儀式角色。因?yàn)檫@種水果和它的葉子大約從公元前587年開始就被用在梭德節(jié)的蘇克節(jié)上。為了提醒人們離開埃及，也作為一種感恩節(jié)，在這幾天的節(jié)日期間，由樹枝和樹葉組成的小屋正在建造。一些植物被指定，包括被稱為“etrog”的檸檬。根據(jù)他們的新基因數(shù)據(jù)，Butelli和他的團(tuán)隊(duì)?wèi)岩稍谝查T有檸檬和其他變種，因此這種更甜的變種在大約2500年前被用作“etrog”。研究人員說：“在大約200年前的《塔木德》200書中，人們提到了甜檸檬，這個(gè)假設(shè)得到了支持?！?

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